Сколько воды нужно для приготовления вкусного кофе?

2024-8-5 13:48

Пропорция объема кофе и воды имеет важное значение при приготовлении напитка.

Соотношение количества кофейных зерен и воды при приготовлении кофе имеет важное значение, так как влияет на крепость и вкус напитка. Если добавить много кофе, напиток получится слишком крепким и горьким, а если слишком мало — слабым и водянистым. Стандартное соотношение, которое используют бариста, составляет от 1:12 до 1:17, при котором 1 грамм кофе смешивается с 12-17 мл воды. При этом Ассоциация специализированного кофе (SCA) разработала собственный стандарт, «золотое сечение», которое предусматривает соотношение 1:16,7 — на каждый грамм кофе используется 16,7 мл воды. Об этом пишет портал Medium.com.Между тем отмечается, что это «золотое сечение» не является жестким правилом. Это лишь рекомендация, общее руководство. Идеальное соотношение может отличаться в зависимости от типа кофе, размера помола, способа заварки и быть разным для каждого человека.Какие пропорции кофе и воды рекомендуются для разных способов заварки?Портал Food.ru приводит рекомендуемые пропорции кофе и воды для разных способов приготовления напитка.В турке — 1:10 (10 г на 100 мл):При приготовлении не наливайте воду до краев турки, используйте на 50-100 мл меньше, чтобы во время кипячения напиток не убежал на плиту.В гейзерной кофеварке — 1:5 или 1:7 (28-40 г кофе на 200 мл):В некоторых моделях кофеварок есть отметка на внутренней стороне резервуара для воды, показывающая ее оптимальный объем. Если этой линии нет, заполнять нижний отсек можно до клапана сброса давления.Во френч-прессе — 1:15 или 1:17 (21 г кофе — семь чайных ложек без горки или две столовых — на стандартный чайник объемом 350 мл):Рекомендуемый способ приготовления: ополоснуть колбу френч-пресса из теплого чайника, насыпать молотый кофе, залить нагретой до 95 °C водой, перемешать, дать настояться в течение пяти минут, вставить и опустить поршень.В рожковой кофемашине — 1:3 (10 г кофе на 30-35 мл):В некоторых моделях есть отметка «максимум» на внутренней стороне фильтра — не выходите за ее пределы, насыпая кофе.Если приготовленный по этим рекомендациям кофе покажется вам слишком крепким или слабым, используйте в следующий раз меньше зерен, и наоборот.Источники:https://medium.comhttps://food.ru

Подробнее читайте на ...

кофе воды соотношение приготовления приготовлении напитка

Фото: aif.ru

Завтракай дома! Пищевые привычки, которые следует взять с собой в новый год

Тем, кто хочет в новом году что-то изменить в своей жизни в лучшую сторону, в том числе выправить питание и здоровье, нутрициолог Ольга Панова дала краткую инструкцию. aif.ru »

2022-12-27 11:28

Фото: aif.ru

Когда не хватает воды. Как понять, что у вас начинается обезвоживание

Головная боль и отеки могут являться признаками того, что вы очень мало пьете, а жидкости теряете много. Рассказываем о важных признаках обезвоживания. aif.ru »

2021-07-27 14:31

Доктор Мясников разрешил пить в жару "запрещенные напитки"

В эфире телеканала "Россия 1" доктор Александр Мясников посоветовал пить в жару напитки, от употребления которых обычно призывают воздерживаться диетологи. vesti.ru »

2020-06-27 13:14

Обновлен российский индекс Кофе с молоком

Индекс Кофе с молоком, отражающий объемы покупок россиянами шоколада, кофе, молока, бутилированной воды в июле 2018 года остался на уровне июня, говорится в исследовании холдинга Ромир. «В июле индекс «Кофе с молоком» составил 862 процентных пункта, что равняется июньскому значению. vz.ru »

2018-08-15 09:28

Фото: lenta.ru

Чилиец выпил кофе и воды и обомлел от гигантского чека

Житель Чили рассказал о своем недоумении из-за счета, который получил в венецианском кафе после того, как выпил две чашки кофе и две бутылки обычной воды. 62-летний Хуан Карлос Бустаменте заглянул в заведение на площади Святого Марка в Венеции. lenta.ru »

2018-08-07 17:11