2023-11-3 10:41 |
В России действует временный запрет на импорт рыбной продукции из недружественных стран.
Общепит в России испытывает дефицит консервированного анчоуса, который используется в качестве одного из ингредиентов салата «Цезарь». Об этом пишет газета «Ведомости» со ссылкой на слова рестораторов и представителей ритейла.По словам бренд-шефа сети ресторанов «Якитория» Станислава Бахаровского, сейчас в РФ действует временный запрет на импорт рыбной продукции из недружественных стран, поэтому закупать анчоуса в Италии поставщики не могут. Другие рестораторы считают, что санкции продлят, поэтому стоит искать альтернативные способы закупки рыбы в Африке или Азии.Бахаровский подчеркнул, что «Цезарь» нельзя просто исключить из меню, так как этот салат очень популярен у россиян. Однако если анчоус от новых поставщиков будет отличаться от привычного россиянам, от его использования придется отказаться. В этом случае салат может даже подешеветь.Ранее российские рыбаки заявили о подорожании промысла на 40% из-за пошлин на топливо. Они призвали Минсельхоз РФ освободить судовое топливо от повышающего коэффициента вывозных пошлин.
Подробнее читайте на aif.ru ...
