Нутрициолог рассказала, какой напиток из замороженных на зиму ягод и фруктов — самый полезный.

Открываем морозилку, а там — замороженные ягоды, заботливо припасенные с лета. Смородина, брусника, клюква, малина... Столько витаминов и вкусов. Их можно и нужно применять в ежедневном рационе. Один из самых простых способов: сделать морс или кисель, а может быть, сварить компот или хотя бы достать из шкафа консервированный. Наталья Чаевская, нутрициолог и фельдшер-акушер, рассказала aif.ru, какие зимние напитки наиболее полезны и как их лучше пить.«Зимой у многих есть погрешности в питьевом режиме — вода часто заменяется чаем, кофе или сладкими напитками, в результате чего организм может страдать от скрытого обезвоживания или даже избытка сахара.Хороший зимний напиток должен согревать и быть комфортным по температуре, содержать витамины и минералы, а также не быть слишком сладким. Морс, кисель и компот как раз относятся к «золотой классике» теплых напитков, но у каждого из них есть свои плюсы и минусы.МорсМорсом называется традиционный напиток славянской кухни на основе ягодного сока, который чаще всего готовится из клюквы, брусники, смородины, облепихи или малины. Главным отличием морса от других напитков является его приготовление: ягоды не подвергаются длительному кипячению, они немного нагреваются или используются в свежем виде, затем отжимается сок и смешивается с теплой водой. Такой способ помогает сохранить максимальное количество полезных веществ.Польза морса. Морс богат витамином С, особенно клюквенный и брусничный. Этот витамин помогает укрепить иммунитет и быстрее восстанавливаться в сезон простуд. Также в ягодах, используемых для морса, много антиоксидантов, которые важны для защиты клеток от повреждения и замедления процесса старения.Кроме того, морс обладает противовоспалительным и тонизирующим эффектами, согревает, улучшает самочувствие и может облегчать первые симптомы простуды. Главное — не кипятить ягоды для сохранения полезных свойств.Недостатки морса. К самому частому минусу этого напитка можно отнести избыток сахара, так как многие добавляют его слишком много, чтобы убрать кислинку, — особенно это актуально для промышленных вариантов. Людям с заболеваниями пищеварительной системы стоит пить морс в разбавленном виде, чтобы не раздражать слизистую желудка.КисельКисель — густой напиток на основе ягодного или фруктового отвара с добавлением крахмала. Его чаще всего готовят из клюквы, смородины, вишни, малины или сухофруктов. Еще встречается овсяный кисель, который является традиционным продуктом и имеет множество полезных свойств.Кисель всегда готовится при высокой температуре, в отличие от морса, так как крахмал нужно заваривать в горячей жидкости.Польза киселя. Главная польза киселя — в его обволакивающем действии, что очень важно для людей с заболеваниями пищеварительной системы. Также кисель хорошо согревает и дает ощущение сытости. Овсяный кисель часто используется в диетическом питании, так как не содержит сахара и богат клетчаткой.Минусы киселя. Основной минус киселя — крахмал, который быстро превращается в глюкозу и может приводить к резким скачкам сахара в крови, поэтому его не рекомендуется часто пить людям с сахарным диабетом. Также в классических рецептах зачастую много сахара, что еще больше увеличивает его калорийность. Таким образом, кисель — скорее, еда, чем напиток.КомпотКомпот — напиток, который готовится путем варки фруктов или ягод в воде с добавлением сахара. Зимой для компота чаще всего используются летние заготовки: замороженные ягоды или сушеные фрукты. Именно компот для многих — самый привычный и доступный зимний напиток.Польза компота. Компот достаточно хорошо поддерживает водный баланс организма, хорошо усваивается и подходит практически всем. Он не раздражает слизистую желудка и может использоваться как ежедневный напиток, если в нем нет избытка сахара.Минусы компота. Основной минус — разрушение большей части полезных веществ из-за длительной обработки. Также к минусам можно отнести сахар — его часто добавляют в большом количестве, особенно если это заготовки на зиму.Таким образом, идеального напитка нет, потому что в приготовлении морса, киселя и компота есть свои плюсы и минусы. Лучше всего чередовать разные варианты и не забывать об умеренности, качественных ингредиентах и минимальном количестве сахара.

Подробнее читайте на aif.ru ...