«Блинная» инфляция к 24 февраля составила 0,25%, общая — 0,19%.

Самые важные продукты, среди которых пастеризованное молоко, сахар-песок и десяток куриных яиц, дорожают быстрее инфляции. Так, например, 16 февраля за продукты для приготовления десяти румяных блинчиков пришлось бы отдать 76,66 руб., а 24 числа — уже 76,85 руб., или на 0,25% больше. Учитывая общую инфляцию 0,19%, блиндекс (то есть, их соотношение) равнялся 1,316.Этот показатель журналисты aif.ru рассчитывают каждую неделю, основываясь на свежих данных Росстата. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов (яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.Среди традиционных блинных ингредиентов особенно заметно подорожание куриных яиц, они стремительно растут в цене вторую неделю подряд. Так, например, 9 февраля десяток стоил 95,59 руб., 16 февраля — 98,79 руб., а 24 февраля — уже 102,61 руб. На прошедшей неделе вместе с яйцами также подорожало пастеризованное молоко (было 98,4 руб. за литр, стало 98,44 руб. за литр) и сахар (было 68,26 руб. за килограммовую пачку, стало 68,6 руб.).«На ценах на яйца сказываются сразу несколько факторов, — объясняет происходящее экономист Анатолий Фарафонов. — Это и закупки у разных поставщиков, и складские остатки, и различные соглашения между производителями и продавцами, и уже привычное повышение расходов на логистику и хранение. Не исключено, что в дальнейшем яйца продолжат дорожать — в апреле нас ждет Пасха, перед которой этот продукт дорожает, как цветы перед 8 марта».Особенность «блинных» продуктов еще и в том, что спрос на них неэластичный, добавляет эксперт. То есть, как бы ни менялись цены на эти продукты, мы продолжаем их покупать. А производители с поставщиками иногда этим пользуются, чуть повышая ценники и пытаясь получить недостающую прибыль.

Подробнее читайте на aif.ru ...