Популярный в России ингридиент канадской и американской кухни вырабатывают на «Пензенских кленоварнях»

Проект стартовал зимой 2018 года в Бековском районе Пензенской области. Для сбора кленового сока в местных лесах используется канадская технология, абсолютно безопасная для зеленых насаждений. Российские специалисты создали система трубопроводов и базу, где с помощью обратного осмоса путем отделения молекул воды производится сгущение жидкости, полученной от 13, 5 тысяч деревьев. Затем на специальном современном оборудовании происходит выпаривание концентрата, а для получения высококачественного кленового сиропа используют дровяную печь.За сезон компания «Пензенские кленоварни» получила пять тонн готового продукта, который получил высокую оценку экспертов и потребителей и сейчас проходит сертификацию. Кленовый сироп богат цинком, фосфором, железом и магнием. Он является природным антиоксидантом, гипоаллергенен и допускается в питании людей, страдающих диабетом, так как не содержит сахар и фруктозу.На «Пензенских кленоварнях» не используют никакие добавки и наполнители, производят полностью натуральный, экологически чистый продукт.«Это уникальный не только для Пензенской области, но и для всей России проект. Это новый бренд, который будет способствовать позиционированию нашего региона на уровне страны. Мы будем поддерживать реализацию этого проекта», - отметил глава региона Иван Белозерцев, посетивший кленоварню в ходе рабочей поездки в Бековский район. «Россия в год потребляет 60 тонн кленового сиропа, в основном из Канады и Франции. Наш сироп, по оценке специалистов, не уступает импортному ни по одной характеристике. При высоком качестве его цена на порядок ниже зарубежных аналогов, - отметил технический директор компании «Пензенские кленоварни» Сергей Анашин, - Мы провели ряд презентаций в Москве для потенциальных потребителей кленового сиропа, он очень всем понравился. Уже сейчас есть заинтересованность крупных фирм, работающих в сфере общественного питания, в частности большой сети кофеен». В реализацию проекта в Бековском районе инвесторы уже вложили 25 миллионов рублей, и сегодня планируют вдвое увеличить производственные площади и объем используемых в производстве деревьев. Пензенская область, Приволжский федеральный округ

Подробнее читайте на kapital-rus.ru ...