На днях на Горького, 36 в ЖК Ривьера открылось новое кафе с незамысловатым названием Cafe 36. Наш food-корреспондент Дарья Черепанова заглянула утром в заведение, чтобы оценить заявленный объем порций, разнообразие меню и интерьер, который должен отражать уральский колорит.   В городе за последние пару месяцев открылось большое количество мест с завтраками all day, Cafe 36 в их числе. Это проект компании Resta management, в этом же здании со стороны набережной они планируют открыть еще одно заведение в ближайшее время, сейчас для него уже построен летник.     После пресс-релизов ожидались ажиотаж и полная посадка, но в 10 утра больше половины столиков были свободны. Нас встретили и проводили за стол. Первое, что начинаешь оценивать - это интерьер. Он выполнен в красно-оранжевых тонах с деревянными элементами. Хорошо смотрятся круглые столы с округлыми спинками кресел, посадка не слишком частая, можно комфортно расположиться. Простое название объясняют тем, что не хотят отвлекать посетителей от еды, но красный цвет как-то выбивается из этой концепции. Отвлекающим нюансом еще становится то, что кафе находится между ресепшеном Ривьеры и фитнес-клубом, и пока ты завтракаешь, можно наблюдать отзанимавшихся людей, выходящих из зала с сумками. Они снуют по кафе, как по коридору.     Меню небольшое, цены достаточно вы американо и поставила его, назвав капучино. Капучино же принесли чуть позже. Кофе средненький, молочная пенка слишком пористая, без рисунков.     Торт и ньоки принесли в огромных белых тарелках, выглядит немного нелепо. Ньоки по факту - простейшие ленивые вареники, порция маленькая, ягод добавили пропорционально количеству ньок. Торт для безглютенового и безмолочного - неплох, консистенция показалась жидковатой. Но встречали подобные торты вкуснее.     На мой взгляд, когда заведение только открывается и возникают вот такие ситуации с отсутствием позиций и необученностью официантов, заведение должно делать техрежим с комплиментами или скидками (как это делает большинство). В этом же случае, за большой ценник в заведении получаешь сервис как в средненьком кафе. Со временем это наверняка исправят, но желания вернуться не возникает.  

Подробнее читайте на justmedia.ru ...