2019-4-9 18:25 |
Популярное блюдо французской кухни напоминает фрикадельки, но отличается особым набором ингредиентов.
Шеф-повар Рустам Тангиров продолжает знакомить аудиторию сайта 5-tv.ru сВ кулинарными традициями наших предков. ВВ очередном видео онВ показывает, как приготовить куриные кнели поВ рецепту 200-летней давности.
Это прекрасное диетическое блюдо изВ рубленого мяса иВ хлеба, взбитых соВ сливками иВ яйцом, походит наВ котлеты или фрикадельки. Главное отличие — особые ингредиенты иВ фарш, более нежный поВ своей консистенции.
Для начала нужно измельчить грудки. Это самая сухая часть куриной тушки. Она идеально подходит для сочных кнелей. Затем свежую булку следует замочить вВ сливках, предварительно срезав корочку.
Следом необходимо взять куриные яйца иВ отделить желток отВ белка. Вместо миксера можно использовать венчик, как указано вВ оригинальном рецепте. После образования стабильной пены — добавить фарш иВ булку, предварительно отжатую отВ сливок. Также вВ емкость нужно поместить сливочное масло, посыпать перцем иВ другими ароматными приправами.
После аккуратного помешивания получится вязкая, ноВ неВ слишком густая масса. СВ помощью ложки можно сделать маленькие овальные котлетки, которые опускаются вВ кипящий бульон. Для аромата можно добавить одну веточку укропа. Варить кнели следует неВ дольше семи минут.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, как сделать простые иВ вкусные гренки изВ сельди.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
