фото показано с : 5-tv.ru

Как готовить говядину по-строгановски с луком, грибами и сливками, знают все. Но есть один нюанс, который может сделать вкус блюда ярче и насыщеннее.

Классический рецепт знаменитой говядины по-строгановски знают даже начинающие домохозяйки. НоВ шеф-повар Рустам Тангиров согласился поделиться своим секретом, который сделает вкус этого популярного блюда ярче иВ насыщеннее.

Сначала — все как обычно. Нужно нарезать полукольцами репчатый лук иВ небольшими кусочками любые свежие грибы. НаВ нагретую сковороду наливаем немного растительного масла иВ обжариваем лук сВ грибами. АВ тем временем нарезаем мясо — брусочками сВ гранями примерно вВ один сантиметр. Выкладываем говядину наВ сковородку, где уже обжарились грибы иВ лук, затем добавляем немного томатной пасты, чтобы воВ время жарки она успела утратить свою кислоту, иВ наливаем сливки.

АВ вот теперь время раскрыть секрет. Главным ингредиентом соуса должен стать грибной бульон, приготовленный изВ сухих лесных грибов. ОнВ придаст блюду насыщенный грибной аромат. ИВ только когда говядина по-строгановски уже практически готова, нужно посолить иВ поперчить ее.

Бефстроганов готов, можно выкладывать наВ тарелки. Мастер рекомендует предварительно задекорировать блюдо, красиво выложив поВ периметру картофельное пюре иВ украсив кусочками малосольных огурчиков.

Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить классический итальянский десерт тирамису, используя российские продукты.

Подробнее читайте на 5-tv.ru ...