Выпей меня: эксперт рассказала, как правильно выбрать растительное молоко

Выпей меня: эксперт рассказала, как правильно выбрать растительное молоко
фото показано с : metronews.ru

2022-1-27 18:26

Растительные напитки – оптимальный выбор для пациентов с непереносимостью лактозы и аллергией на животное молоко

С каждым годом поклонников растительного молока становится всё больше.

Причины самые разные. Это может быть временный отказ от употребления животных продуктов, например, в период религиозных постов. Кто-то вынужден отказаться от молочных продуктов из-за лактазной недостаточности или аллергии на белки молока. Или человек выбирает тип питания, в котором нет места никаким животным продуктам по этическим соображениям. Во всех этих случаях растительное молоко помогает разнообразить рацион различными микронутриентами и вкусами.

Подробнее о модном напитке Metro рассказала Маргарита Провоторова, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

– Справедливости ради стоит сказать, что называть растительные напитки молоком не совсем корректно, – отмечает Маргарита Провоторова. - Всё же разница по химическому составу между животным молоком и растительным напитком очень большая. В таком молоке содержится больше углеводов и жиров, а вот количество белка – ниже.

Растительное молоко можно приготовить в домашних условиях.

Pixabay

Фото:

Как объясняет эксперт, растительный напиток – это выжимка орехов, злаков или семян с водой, которую при промышленном производстве могут дополнять солью, сахаром, растительными маслами и ароматными добавками, например, ванилью или корицей. Самые распространённые –овсяное, рисовое, миндальное, кокосовое, соевое, из фундука, кешью, кунжута и кедровых орехов.

- В растительных напитках процент жирности, как правило, значительно ниже, чем в натуральном молоке. За исключением, пожалуй, кокосового. У некоторых производителей его жирность может достигать 18-19В г на 100В г напитка. Это неплохо, и такой напиток отлично заменит сливки в кофе. Но лучше следить за количеством выпитого и обращать внимание на общее количество жиров, которые вы употребляете в течение дня, – советует Маргарита Провоторова.

Растительные напитки – оптимальный выбор для пациентов с непереносимостью лактозы и аллергией на животное молоко. Но прежде чем выбрать такой напиток в магазине, внимательно изучите этикетку с описанием состава.

Будет прекрасно, если напиток дополнительно обогащён кальцием, витамином В12 и витамином D. При строгом веганском рационе может наблюдаться дефицит этих витаминов. И если полностью исключить животное молоко из рациона, нужно обязательно добавить в него зелёные листовые овощи, бобовые, миндаль и семена кунжута. Они отличный источник кальция.

Полезно знать, что молоко из орехов, таких как миндаль, кешью, грецкий орех и фундук, более богато белком, чем напиток из овса или риса.

Выбирайте напитки, в которых отсутствует добавленный сахар. Кстати, фруктоза, мед, финиковый и кленовый сиропы, кокосовый сахар, мальтодекстрин тоже относятся к этой категории. Поэтому злоупотреблять такими напитками не стоит. В рекомендации ВОЗ сказано, что нужно ограничить долю сахаров до 5% от всего рациона. Есть также рекомендация на счет полного исключения добавленного сахара детьми до 2В лет.

Если в растительные напитки добавлена соль, выбирайте те, где она йодированная. Россия - территория с природным дефицитом йода. И использование соли с повышенным содержанием этого микроэлемента – оптимальная и доступная профилактика йододефицита.

Кстати, приготовить растительное молоко можно и в домашних условиях. Нужно лишь замочить желаемые ингредиенты, измельчить их в блендере, а потом профильтровать. Сразу добавлять мед, соль или ваниль не стоит. Попробуйте сначала "натуральный" вкус, без добавок. Возможно, вам понравится. И конечно – тем, у кого аллергия на орехи, растительное молоко из этих продуктов не подходит.

Подробнее читайте на ...

молоко растительное напитки напиток растительные маргарита продуктов орехов

Фото: forbes.ru

Starbucks откажется от надбавки к ценам напитков за растительное молоко

Starbucks с января 2022 года перестанет брать дополнительные деньги за растительное молоко в напитках и введет вместо этого надбавки на молоко животного происхождения. Поначалу только в США и Канаде. forbes.ru »

2021-12-09 20:19

Гречка и растительное молоко: 50-летняя Орбакайте раскрыла секрет идеальной фигуры

МОСКВА, 29 сентября, ФедералПресс. Кристина Орбакайте раскрыла секрет стройной фигуры, пишут в СМИ. В 50 лет певица выглядит молодой и подтянутой. fedpress.ru »

2021-09-29 16:31

Коровье или растительное: какое молоко полезнее

Многие любители здорового питания заменяют коровье молоко растительным. Однако эксперты не советуют это делать, если у вас нет непереносимости лактозы. Растительные аналоги – не совсем равноценная замена, ведь там мало белка и нет такого набора полезных веществ, который присутствует в обычном молоке. vesti.ru »

2021-06-09 15:29

Фото: aif.ru

Несладкая сладость. Неожиданные продукты, в которые добавляют сахар

Сахар добавляют не только в сладкие блюда, десерты и булочки, очень много сахара и в других, совершенно несладких изделиях. aif.ru »

2020-10-07 11:42

Ешь с умом. Нужно ли переходить на растительное молоко, соевый сыр и бездрожжевой хлеб, чтобы быть здоровым и стройным

Здоровое питание перед пляжным сезоном активно входит в моду. Огромное влияние на рацион людей имеет тренд на всё экологичное, особенно на те продукты, которые имеют растительное происхождение. Поэтому теперь вместо коровьего молока сторонники ЗОЖ выбирают соевое, миндальное или кокосовое, сливочный сыр заменили тофу, а хлеб предпочитают безглютеновый и бездрожжевой. life.ru »

2020-05-13 19:00

Роскачество сравнило обычное и растительное молоко

Роскачество не советует полностью переходить на растительные напитки, в том числе молоко из сои, овса, миндаля и кокоса, если в целом нет противопоказаний для употребления обычного молока, говорится в сообщении организации. oko-planet.su »

2020-02-12 10:36

Фото: aif.ru

Мама пришла, сою принесла. Врач о том, полезно ли растительное молоко

В последнее время появилось немало людей, которые считают, что обычное коровье молоко ничего хорошего для здоровья не несёт, его нужно заменять растительным. Так ли это? aif.ru »

2019-03-24 00:05