Крупнейшие рыбопереработчики заявили об увеличении отпускных цен на консервы.

Себестоимость рыбных консервов в этом году растет космическими темпами — дорожает и сырье, и жестяные банки, заявил глава Рыбного Союза Александр Панин. Как из-за этого может измениться стоимость праздничного стола?Сразу три крупных отечественных компании по переработке рыбы в предпраздничные недели объявили о намерении поднять отпускные цены на свою продукцию. По разным позициям — филе сельди, рыбные наборы к пиву, мидии в масле и рассоле, рубленый кальмар, паста из морепродуктов и другие. Рост может составить до 25%.Как заявляет глава Рыбного союза, главным и безусловным фактором для подорожания становится рост себестоимости, причем по всей производственной цепочке.«Большинство наших рыбоконсервных предприятий находится в западной части страны и производят продукцию из атлантического сырья, — напоминает Панин. — Но в этом году цены на рыбу из Атлантики взлетели просто в космос: скумбрия подорожала более чем на 70% по сравнению с прошлым годом, селедка — более чем на 60%».Между тем рост идет и по другим позициям.«Например, консервная банка с крышкой стоит уже порядка 20 руб., а мы ее импортируем почти полностью, — отмечает он. — Растительное масло, необходимое для производства тех же шпрот, выросло в цене на 40%, а томатная паста для производства томатной группы рыбных консервов, у нас вся импортная и из-за падения курса рубля дорожает как минимум на 20%».Но самое главное — рост расходов на персонал — от 30 до 60% по всей рыбной отрасли, начиная от добычи и заканчивая переработкой. Как отмечает глава Рыбного Союза, людей сегодня не хватает по всей производственной отраслевой цепочке.«Рядовой рыбак на палубе получает 300 тыс. руб., но и на такие деньги желающих не найти», — резюмировал он.Впрочем, пока паниковать по поводу цен не стоит.«Когда мы ссылаемся на письма производителей с озвученными ими параметрами роста цен, это не значит, что они поднимутся именно так, как указано, — подчеркивает Панин. — Это все решается в процессе переговоров, так что "хотелки" производителей никогда не выполняются».В свою очередь доцент кафедры статистики РЭУ им. Плеханова Ольга Лебединская полагает, что на стоимости праздничного стола последние новости так же вряд ли существенно отразятся.«Дело в том, что анонсированный переработчиками рост цен касается в основном пресервов (рыбопродуктов, изготавливаемых без термической обработки), — отмечает она. — А их потребление по сравнению с прошлым годом хоть и выросло, но все равно остается на крайне низком уровне».Доля семей, покупающих рыбные консервы в жестяных банках, по ее словам, в прошлом году составила немногим более 80%, соленой и копченой рыбы — 76% домохозяйств, а пресервов всего около 25%.«Так как доля этих продуктов в общей новогодней продуктовой корзине не так велика, то их удорожание добавит к ее стоимости не более 0,5-1%», — полагает Лебединская.ИнфографикаПроизводство рыбных консервов в России (январь-октябрь/тыс. тонн)2022 — 1612023 — 1572024 — 163Источник: Рыбный Союз

Подробнее читайте на aif.ru ...