фото показано с : aif.ru

Приготовление всяческой снеди для новогоднего стола, как правило, отнимает много сил и времени. Можно попробовать чуть-чуть изменить этой «традиции».

Приготовление всяческой снеди для новогоднего стола, как правило, отнимает много сил и времени. Можно попробовать чуть-чуть изменить этой «традиции».Чешские хозяйки давно придумали, как это сделать. В один из предпраздничных дней они пекут вкусное печень­е, на приготовление которого уходит от силы полчаса-час. Пекут много, чтобы поделиться с соседками, подругами и родственниками. И обязательно получить от них взамен то же самое. Так в каждом доме на столе оказывается множество сортов самого разно­образного печенья.Мы решили, что этот ритуал достоин того, чтобы им воспользоваться. Давайте делиться вкусной домашней ­выпечкой. Устройте праздничный флешмоб: договоритесь с соседями и друзьями встретиться около городской новогодней ёлки и обменяться небольшими пакетиками с тем, что испечёт каждый из вас. Чем больше друзей соберёте, тем разнообразнее будет ваша новогодняя «коробка печенья».Для тех, у кого нет любимого рецепта, мы подобрали несколько простых вариантов.Совет: чтобы создать настроение, смело добавляйте в тесто цедру цитрусовых, корицу, гвоздику, кардамон... «Финики и лимон»Финики (вынуть косточки, порезать на мелкие кусочки) – 150 гОвсяные хлопья – 30 гЯйцо – 1 шт.Мёд жидкий – 2 ст. л.Пшеничная мука – 70 гМасло сливочное (растопить) – 30 гРазрыхлитель – 1 ч. л.Соль – щепоткаЦедра половины лимонаПриготовление. Яйцо, соль, мёд и растопленное масло взбейте. Добавьте финики, лимонную цедру, овсяные хлопья и муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешайте, выложите ложкой на застеленный бумагой противень и пеките в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. По желанию посыпьте сахарной пудрой.«Имбирь и кардамон»Молоко – 40 млМасло сливочное (растопить) – 50 гЯйцо – 1 шт.Мёд жидкий – 75 гМука пшеничная – 225 гИмбирь молотый – 1 ч. л.Кардамон молотый – 0,5 ч. л.Разрыхлитель – 1 ч. л.Приготовление. В одной миске смешайте муку, имбирь, кардамон и разрыхлитель. В другой взбейте вместе молоко, яйцо, мёд и растопленное масло. Всё соедините, замесите одно­родное тесто и поставьте его в холодильник на 1 час. После этого тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте фигурные печенья формочками или стаканом.Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 10 минут на противне, застеленном антипригарной бумагой. ­Украсьте цветной глазурью или сахарной пудрой на свой вкус.«Клюква и ваниль» Мука – 1/3 ст.Сахар – 1/3 ст.Яйцо – 1 шт.Ванилин – 1/4 ч. л.Смесь семечек (кунжут, тыквенные, подсолнечные) – 1 ст. л.Вяленая клюква – 1 ст. л.Приготовление. Яйцо взбейте венчиком с сахаром до побеления массы, всыпьте семечки, клюкву, ванилин и муку, хорошо перемешайте вилкой. На застеленный
бумагой противень выкладывайте по десерт­ной ложке теста, оставляя интервал­ы.Пеките в разогретой духовке при 160 градусах примерно 10–12 минут, не допуская подгорания снизу. Выньте, дайте остыть. Украсьте глазурью и сахарными украшениями.«Яблоки и корица»Творог рассыпчатый – 150 гСливочное масло – 150 г (охладить в морозильнике)Пшеничная мука – 150 гВанилин – 1,5 ч. л.Соль – щепоткаЯблоки – 2–3 шт.Сахарный песок – 2 ст. л.Корица – 1 ч. л.Приготовление. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте дольками-полумесяцами 3–4 мм толщиной. В блюдце насыпьте сахарный песок и корицу, хорошо перемешайте. Охлаждённое масло перетрите пальцами с мукой в крошку. Добавьте творог, соль, ванилин, замесите тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 1 час. Затем разделите тесто на столько равных частей, сколько ломтиков яблок у вас получилось. Раскатайте кружки 2–3 мм толщиной. Каждую дольку яблока обмакните в сахар с корицей, положите на одну половинку кружка и прикройте другой. Пеките в духовке при 180 градусах 15–20 минут. Выньте, дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой.

Подробнее читайте на aif.ru ...