Для обработки исходного сырья авторы исследования использовали ферментативно-кислотный гидролиз, применив протеолитические ферменты, которые расщепляют белок, и кислотный раствор
Для обработки исходного сырья авторы исследования использовали ферментативно-кислотный гидролиз, применив протеолитические ферменты, которые расщепляют белок, и кислотный раствор