2019-8-16 05:01 |
Чем удивить гостей летом? Вкуснейшим десертом из цитрусовых, традиционно ассоциирующихся с новогодними праздниками!
Мандариновый джем — это элегантнейшее иВ простейшее блюдо изВ цитрусовых, которое поможет задуматься оВ новогодних праздниках еще летом. КВ слову, эти цитрусовые можно купить иВ вВ августе, аВ иногда еще иВ соВ скидкой.
Ингредиенты
Для приготовления ароматного десерта вам понадобятся: мандарины, ихВ кожура иВ сахар. Один изВ самых известных шеф-поваров Санкт-Петербурга Рустам Тангиров советует добавить кВ блюду еще палочку корицы.
Рецепт приготовления
Для начала снимите цедру мандаринов. Белую мякоть лучше максимально удалить, чтобы джем неВ горчил. Полученную мелко порезанную цедру нужно закарамелизовать. Для этого растопите сахарный песок вВ кастрюле иВ добавьте вВ него кусочки кожуры.
Основа для джема — дольки мандарина иВ его свежевыжатыйВ сок. Добавьте вВ кастрюлю кВ мандариновой карамели иВ варите, пока последняя неВ растает. ВВ конце добавьте вВ варенье чайную ложку крахмала.
Мандариновый джем можно есть неВ только наВ сладкое, ноВ иВ сВ различными паштетами — особенно изВ куриной печени.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, как заВ полчаса приготовить традиционное кавказское блюдо аджапсандал.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
