2020-2-25 08:56 |
Управление Россельхознадзора по Тюменской области, ХМАО и ЯНАО в ходе проверки деятельности ИП Шадрина Романа Александровича выявило в пельменях, мантах и тефтелях из птицы, которые он производит, бактерии Listeria monocytogenes
Управление Россельхознадзора по Тюменской области, ХМАО и ЯНАО в ходе проверки деятельности ИП Шадрина Романа Александровича выявило в пельменях, мантах и тефтелях из птицы, которые он производит, бактерии Listeria monocytogenes. Это показали результаты лабораторного исследования проб продукции в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории. Бактерия может вызвать у человека листериоз, сообщает пресс-служба ведомства. Листериоз в легкой форме (неинвазивный) вызывает диарею, повышенную температуру, головную боль и миалгию (мышечные боли). В тяжелой форме (инвазивный) он проявляется как правило у беременных женщин, пациентов, получающих лечение в связи с раком, СПИДом и пересадкой органов, пожилых людей и детей грудного возраста. Для этой формы болезни характерны тяжелые симптомы и высокая смертность (20%-30%). Симптомы этой формы включают также менингит. Помимо этого Россельхознадзор выявил на предприятии еще ряд нарушений: не разработаны и не внедрены процедуры по оценке и управлению опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Не было специальных промаркированных закрывающихся емкостей для сбора отходов, не было информации об условиях хранения и сроках годности полуфабрикатов пельменей в холодильнике, а температура, указанная как оптимальная для хранения (-18 градусов), не соблюдалась: фактически температура в холодильнике составляла -15 градусов. Управление составило в отношении ИП два протокола об административных правонарушениях - по частям 1 и 2 статьи 14.43 КоАП РФ ( Нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов ). ИП грозит штраф до 600 тыс. рублей.
Подробнее читайте на znak.com ...
