Рассказываем, что можно и нельзя есть в крещенский Сочельник, 18 января 2025 года

18 января — крещенский Сочельник, мистический и ответственный день перед важным праздником, к которому православные должны подготовиться. В этот день рекомендуется держать строгий пост. Рассказываем, что можно и нельзя есть перед Крещением.Перед праздником рекомендуется держать строгий пост. И часть дня воздерживаться от еды и пить только воду.Оставшуюся часть дня нужно соблюдать пост. Это первый день после Рождественского поста, так как на Святки — время от Рождества до Крещения — постных дней больше нет и даже по средам и пятницам можно есть скоромные блюда.Что нельзя естьВ ту часть дня, что можно употреблять пищу, нужно воздерживаться от:мяса млекопитающих и птиц,яиц,молока,кисло-молочных продуктов,сливочного масла,сыров,колбас и копченостей,мясных консервов,рыбы и морепродуктов,растительного масла (зависит от строгости поста, который вы соблюдаете).До какого момента нельзя естьСуществуют разные предписания. Более мягкое: вкушать пищу нельзя вплоть до освящения воды. Это происходит около полудня.Более строгое правило — «до первой звезды». Поесть в Сочельник можно после Литургии, которая в этот день идет после Вечерни, начинается она около 15 часов, потом причастие и только потом разговение. То есть зимой как раз уже темнеет и появляются первые звезды.Что можно естьКаноны предписывают только одну трапезу в день перед Крещением. И на столе должны быть только постные блюда. Рекомендуется строгий пост. Это значит — сухоядение. Но для мирян обычно правила не настолько строги, они могут приготовить постные горячие блюда или блюда с растительным маслом. Иногда на стол также ставят блюда с морепродуктами, но рыба не попадает под понятие строгого поста.Сухоядение. Можно есть постные растительные продукты не подвергшиеся термообработке. То есть сырые овощи и фрукты, орехи. Также можно есть черный постный хлеб.Горячие постные блюда. Для такой формы поста растительные продукты можно нагревать: варить, запекать, тушить. Можно уже приготовить блюда из злаков, бобовых, грибов.Горячие блюда с растительным маслом. К горячим постным блюдам можно добавить немного растительного масла. Не жарить картошку во фритюре, а заправить овощной салат ложечкой растительного масла. Во время постов в православии очень важна умеренность.Что готовят в крещенский СочельникОдно из главных блюд — голодная кутья или же постное сочиво. Также очень популярны различные постные пироги и пирожки, печенье из постного теста. И сочни — большие вареники с ягодами и фруктами. Также делают узвар — компот из сухофруктов.Постная кутья1 стакан полбы2 ст. л. мака1 стакан сухих сухофруктов (изюм, чернослив без косточек, курага)орехимедщепотка солиШаг 1. Крупу тщательно промыть, когда вода от нее станет прозрачной, откинуть на сито и дать стечь.Шаг 2. Обжарить крупу на сухой сковороде.Шаг 3. Залить крупу двумя стаканами холодной воды и оставить замачиваться на несколько часов.Шаг 4. Отварить крупу до готовности, при необходимости добавить еще стакан воды.Шаг 5. Пока каша варится, промыть сухофрукты, залить их кипятком и дать постоять десять минут.Шаг 6. Сухофрукты слить, нарезать на небольшие кусочки крупные и добавить в кашу, пока она варится.Шаг 7. Мак залить кипятком, дать постоять десять минут, слить и добавить в кашу.Шаг 8. Добавить в кашу нарубленные орехи. Посолить.Шаг 9. Когда каша сварится, добавить в нее мед.Сочни с медом и ягодами1 стакан воды2,5 стакана муки2 ст. л. растительного масла1 пакетик сухих дрожжей2 ст. л. манкиДля начинки:мед2 стакана замороженной вишни, клубники или других ягод2 ст. л. манной крупыШаг 1. Воду подогреть до 30 градусов, растворить дрожжи и добавить пару ложек муки.Шаг 2. Дать постоять десять минут, потом добавить остатки муки, манную крупу и растительное масло. Все хорошо перемешать.Шаг 3. Тесто вымесить, чтобы отходило от рук и дать постоять полчаса.Шаг 4. Клюкву разморозить, дать ей стечь, потом добавить манную крупу.Шаг 5. Подошедшее тесто обмять, разделить на небольшие кусочки, размером с грецкий орех.Шаг 6. Каждый кусочек раскатать в круг.Шаг 7. Смазать каждый круг медом, добавить клюкву, сложить круг пополам, защипать края.Шаг 8. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.

Подробнее читайте на aif.ru ...