Шесть популярных федеральных брендов сыра маасдам были проверены "Росконтролем". Оказалось, что самый дорогой сыр — не самый качественный, а у некоторых брендов обнаружены дрожжи в составе. Исследование проводилось "Росконтролем" государственной аккредитованной испытательной лаборатории "Молоко" ФГАНУ "ВНИМИ".

Оценивалось более 40 параметров, в числе которых пищевая ценность, жирнокислотный состав, микробиологические, физико-химические показатели, наличие крахмала и фосфатов, количество кальция и консервантов, содержание влаги, свободных аминокислот и лактозы, а также результаты органолептической оценки.

Подробнее читайте на life.ru ...