Как не сорвать здоровье после бурной новогодней ночи.

Уже совсем скоро вся страна будет праздновать Новый Год. Семейные и дружеские застолья в этот период часто сопровождаются изобилием вкусных блюд и напитков, что может привести к перееданию, дискомфорту и даже обострению некоторых заболеваний. Чтобы избежать неприятных последствий и сохранить здоровье, важно подходить к составлению праздничного рациона с умом. Заведующая терапевтическим отделением № 2 НМИЦ Лечебно-реабилитационный центр Минздрава России Екатерина Хаммад рассказала aif.ru как организовать здоровый новогодний стол, чтобы не навредить своему организму, в особенности желудочно-кишечному тракту.Главные проблемы новогоднего застолья и пути их решения 1. Переедание Проблема: Большие порции и бесконтрольное количество блюд, желание доесть все блюда до конца и не выбрасывать недоеденные продукты приводят к значительному перееданию. Решение: Ешьте небольшими порциями, делайте паузы между блюдами, слушайте сигналы насыщения, выпивайте за 20 минут до приема пищи 350-450 мл теплой воды. После застолья полезно выйти на прогулку и подвигаться на свежем воздухе. 2. Избыток жирной и жареной едыПроблема: Большое количество жирной, жареной, копченой пищи приводит к перегрузке поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, создает риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Решение: Ограничьте количество жирного, жареного, копченого. Отдавайте предпочтение запеченным, тушеным или вареным блюдам.3. Слишком много сладкогоПроблема: Активное потребление сладкого провоцирует резкие скачки глюкозы в крови, увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, вызывает быстрое чувство насыщения и такое же быстрое наступление голода. Решение: Ограничьте десерты, используйте фрукты или легкие пудинги как альтернативу. 4. Злоупотребление алкоголем Проблема: Токсическое воздействие на печень и поджелудочную железу, искусственное возбуждение центральной нервной системы. Решение: Ограничьте количество алкоголя. Помните, что употребление алкоголя в больших количествах ведет к развитию крайне опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, почек и т.д., а также к повышенному риску травматизма. Как составить праздничный рацион1. Используйте правило ограниченной тарелки. Следите за тем, чтобы 50% от блюда занимали овощи и зелень, 25% — мясо (основной источник белка), и еще 25% — гарнир на ваш выбор (основной источник углеводов). 2. Ограничьте потребление тяжелых для организма продуктов — жирного мяса с большим количеством масла, кондитерских изделий с жирными кремами, соленых и маринованных грибов и овощей, калорийных соусов (например, майонеза). 3. Попробуйте включить в рацион больше белковой пищи (рыбы, нежирного мяса, бобовых), овощей и цельнозерновых продуктов, а вместо соли воспользуйтесь специями и травами. Как избежать переедания1. Ешьте медленно — это поможет ощутить насыщение вовремя. Используйте правило 30 секунд — тщательно пережевывайте каждый кусочек пищи в течение этого времени. 2. Не приходите к столу голодными — перед застольем лучше заранее перекусить легким салатом или йогуртом.3. Используйте небольшую тарелку — это визуально увеличит порцию и поможет не съесть слишком много. Как бороться с дискомфортном после застолья Если переедания избежать не удалось, то можете попробовать домашние средства — заварите себе теплый чай с фенхелем, мятой или имбирем, выпейте теплой воды с лимоном. Также может помочь легкая физическая активность — например, небольшая прогулка после еды. Кроме того, по рекомендации врача доступны ферментные препараты, помогающие пищеварению — мезим, панкреатин и т.п. Как выбрать напитки Предпочтительные напитки даже за праздничным столом — те, что не наносят вред нашему организму — например, минеральная вода без газа, травяные чаи на основе ромашки или мяты. Лучшим вариантом при выборе алкоголя станет небольшое количество сухого вина. Старайтесь избегать сладких газировок и крепких алкогольных напитков, а также не употребляйте алкоголь одновременно с жирной пищей. Рекомендации для людей с чувствительным пищеварениемЛюдям с чувствительным ЖКТ в праздничный период стоит быть особенно осторожными. Вот несколько простых советов:Используйте дробное питание — ешьте 5–6 раз в день небольшими порциями, чтобы избежать перегрузки ЖКТ.Старайтесь придерживаться привычного режима, даже в праздничные дни. Избегайте «тяжелых» сочетаний — не смешивайте многоуглеводные и жирные продукты в одном приеме пищи.Рекомендации для людей с заболеваниями поджелудочной железыНовогоднее застолье создает дополнительные риски и для людей с различными заболеваниями поджелудочной железы. О проблемах с поджелудочной могут сигнализировать такие симптомы, как тошнота и рвота, боль в верхней части живота, опоясывающая боль, лихорадка, слабость. При их возникновении и усилении следует немедленно обратиться к врачу.Для того, чтобы избежать чрезмерной нагрузки на поджелудочную, следует отказаться жирных, жареных и копченых блюд, сырых овощей, сладостей с высоким сочетанием сахара и, конечно же, употребления алкоголя. Составьте себе щадящее меню из вареных или запеченных блюд без специй и ешьте небольшими порциями. Вот пример праздничного рациона на один день:Завтрак: Овсяная каша с фруктами.Закуски: Салат из отварной курицы и овощей без майонеза.Основное блюдо: Запеченная рыба с овощами.Десерт: Запеченные яблоки с медом.Напитки: Травяной чай, вода.

Подробнее читайте на aif.ru ...