фото показано с : 5-tv.ru

Роскачество намерено разработать стандарты производства зернового хлеба.

Злаковый хлеб изВ цельнозерновой муки, который многие считают продуктом здорового питания, оказался неВ таким ужВ полезным после заявления Роскачества. Выяснилось, что производство злакового хлеба вВ нашей стране никак неВ регламентировано. ИВ только вВ этом году автономная некоммерческая организация начинает глобальное исследование этой категории продуктов. Как контролируется такая выпечка сейчас — журналисты Пятого канала спросили уВ производителей.

— Процедура такая: мыВ разрабатываем технические условия, согласовываем документацию вВ Роспотребнадзоре. Отдаем наВ сроки годности, наВ показатели безопасности нас обязательно проверяют. ИВ получаем документ, который регламентирует, что наша продукция безопасна. ИВ уже наВ основании этого получаем декларацию, — объяснила Нина Сярги, главный технолог хлебозавода.

ТеперьВ же будет составлен перечень универсальных требований кВ производству зернового хлеба: пропишут все, вВ том числе соотношение белков, жиров иВ углеводов. Эксперты изучат иВ международный опыт, после чего разработают наш стандарт, который будет утвержден законодательно. Хлебозаводы, вВ основном, воспринимают эти изменения позитивно: злаковый хлеб пользуется большой популярностью, иВ четкие правила уже необходимы.

Ранее Пятый канал рассказывал, что Роскачество неВ нашло вВ России пельменей, достойных В«Знака качестваВ».

Подробнее читайте на 5-tv.ru ...