Щавель является лидером по содержанию витаминов группы В, витамина С и железа. Но полезна эта зелень не всем.

В Роспотребнадзоре назвали полезные свойства щавеля и объяснили, кому не рекомендуется употреблять эту полезную зелень в больших количествах.По словам специалистов, свежий щавель — кладезь витаминов и микроэлементов. Это чемпион среди овощей по содержанию витаминов группы B. В 100 граммах свежего щавеля содержится половина рекомендованной суточной нормы бета-каротина (это предшественник витамина А, который отвечает за здоровье кожи и глаз). А по содержанию витамина С щавель превосходит таких признанных лидеров, как шпинат и лимон. В 100 граммах содержится более половины суточной нормы аскорбиновой кислоты, которую рекомендует ВОЗ.Кроме того, отмечают эксперты, в состав щавеля входят калий, железо, магний, кальций, фосфор, натрий, органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, клетчатка, эфирные масла.Благодаря невысокой калорийности салаты и супы со щавелем подойдут людям, которые следят за объемом талии. 100 г зелени содержит всего 21 ккал. Кому полезен щавель?Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют употреблять щавель беременным женщинам, потому что в нем содержится большое количество фолиевой кислоты, которая способствует нормальному развитию плода.Листья щавеля в мужском рационе улучшают кровообращение предстательной железы, снижают риск развития заболеваний мочеполовой системы. А благодаря высокому содержанию микроэлементов щавель может способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, отмечают эксперты.Кому щавель лучше не есть?Щавель лучше не употреблять людям при почечнокаменной болезни, подагре, при нарушениях солевого обмена, воспалительных заболеваниях почек, кишечника. Он также противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, объясняют специалисты Роспотребнадзора.Источники:https://78.rospotrebnadzor.ru

Подробнее читайте на aif.ru ...