![Шаверма по ГОСТу: популярному блюду пропишут единый стандарт](http://www.rosbalt.ru/attachments/4332f465cfa0e36e6cef39135d3d731669bfbf2f/store/crop/0/54/580/326/580/326/0/3c74284f82e2737600749c2bee137c536f5a1df24219213e5f95249c3b4b/rtQGYcgW-580.jpg)
2024-6-30 19:33 |
Разработкой требований уже занимается Роскачество.
Разработкой требований уже занимается Роскачество. Для шавермы установят требования. Их разработкой уже занимаются Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров, уточнили в ведомстве. Стандарт, как планируется, «введет требования к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий по всей цепочке производства, а также к технологическим процессам изготовления, транспортирования и реализации шавермы». Уточняется, что в ГОСТе будет прописан состав, а также четко обозначены условия приготовления этого фастфуда. Накануне Роскачество проверило 29 брендов шавермы, в итоге нарушения нашли в 28 из них. Они касаются процесса приготовления или качества продуктов. В торговых марках были обнаружены кишечная палочка, листерии, золотистый стафилококк S. aureus.
Подробнее читайте на rosbalt.ru ...