2023-7-13 10:51 |
Тут можно съесть сладкий пудинг из маленькой рыбки хамсы, поплавать в настоящем фьорде, почувствовать себя героем романа Александра Дюма. Вместе с участниками «Круиза Ретро FM» разбираемся, где найти Турцию, какой её знают местные.
Какие ассоциации первым делом возникают при словах «отдых в Турции»? Пляж, уставленный лежаками, грохочущая на территории отеля музыка, торговцы в уличных магазинчиках с их вечным «Наташа! Заходи! Посмотри!». А ведь страна эта многолика — просто нужно уметь найти те места, где Турция живёт своей нормальной жизнью. Той жизнью, что в глубинке спокойно перетекает из века в век. И те счастливчики, кто отправился в «Круиз Ретро FM», смогли эти места увидеть. В морское путешествие на белоснежном лайнере главная ностальгическая радиостанция страны «Ретро FM» отправила своих слушателей. Победители специальной эфирной игры, в ходе которой было разыграно 20 путёвок на двоих, смогли посетить на борту концерты Наталии Гулькиной, Влада Сташевского, группы «Комбинация», Dr. Alban, а также прогуляться по Стамбулу, Чешме и Синопу.Что стоит посмотреть в Синопе?Сегодня в Синопском порту швартуются круизные лайнеры. А в давние времена — и в римскую, и в греческую, и в византийскую, и в османскую эпохи — это был очень важный, говоря современным языком, логистический центр. Вытянутая часть суши тут с двух сторон омывается морем. И в одной из бухт всегда тишина и спокойствие, что очень удобно и для стоянки кораблей, и для перегрузки товаров. Да и стратегически место выгодное — недругу по морю крайне трудно подойти к городу незамеченным.Крепостные стены, как и в стародавние времена, опоясывают весь перешеек и центральную часть одного из крупнейших городов Причерноморья.Крепость здесь стоит и по сей день. Она охраняется властями Турции как туристический и культурный объект. Туда-то первым делом и отправились участники «Круиза Ретро FM» в поисках Турции, в которой почти нет туристов, но есть богатая история.Сейчас для посещения открыты главные башни, с которых обе бухты — и северная, и южная — видны как на ладони.По одной из версий, основанный в 8 веке до н. э. город получил название в честь дочери речного бога Синопы, в которую когда-то влюбился Зевс. Звучит романтично, не поспоришь. Сегодня городок и правда выглядит умиротворенным, ярким и тихим. Но так было не всегда. Обо всем, что творилось за стенами крепости много веков назад, туристы могут узнать, посетив историко-культурный комплекс, расположившийся в северной стене Синопской крепости.Один из любопытных объектов для посещения — это, безусловно, «Синопская тюрьма». Это была самая неприступная в стране темница в период с 1877 по 1997 год, её сравнивали с легендарной французской Бастилией. Оттуда не был совершен ни один успешный побег. Некоторые тюремные корпуса встроены прямо в крепостные стены, которые омываются морем. Гуляешь по крепостным стенам, и на ум невольно приходит «Граф Монте-Кристо» Александра Дюма, герой которого был отправлен в неприступный замок Иф, что стоял на одном из средиземноморских островов. Там, если вы помните, любовь в итоге победила и злодеи оказались наказаны. Но до замка Иф сегодня добраться сложно, а Синопская тюрьма — вот она. Сейчас Министерство туризма Турции завершает там реставрационные работы, и скоро тюрьму откроют для посещения. Наиболее охочие до острых впечатлений туристы не только пройдутся по коридорам и тюремным дворам, но и смогут посидеть в одной из самых старых камер, закрыв за собой железную дверь и насладившись покоем. Ну где ещё вы сможете посидеть в тюрьме по собственному желанию и за собственные деньги?При чём тут Диоген?А при том, что один из ярчайших философов в истории человечества родом именно отсюда. Правда, некоторые древние греки относились к нему без пиетета, а иные так и вовсе считали его городским сумасшедшим, который сильно мешает жить добропорядочным гражданам. Диоген родился в 412 году до н. э. в Синопе в достаточно известной и богатой семье чеканщика монет. Синоп, будучи одной из греческих колоний, считался главным городом, где монеты чеканились и рассылались дальше по греческим полисам. Вот только отец Диогена, в какой-то момент поддавшись жажде наживы, начал монеты не только чеканить, но и подделывать. И юный Диоген ему в этом противозаконном деле помогал. В итоге семейство было поймано с поличным, судимо и изгнано из города. После чего Диоген в поисках лучшей доли и смысла жизни отправился в Афины, где примкнул к философской школе киников. И — вошел в историю: и своими заявлениями, и своими чудачествами. Справедливости ради заметим, что жил он всё-таки не в бочке (вопреки распространённым заблуждениям), а в пифасе — большом сосуде для хранения зерна, который торцом был прислонён к стене храма на одной из афинских площадей. А вот с фонарём ходил, освещая им средь бела дня лица прохожих в поисках человека. И Македонского просил подвинуться, так как великий царь заслонил ему солнце. И, тренируя в себе смирение, он просил подаяние у статуй и не обращал внимание на то, что горожане у него за спиной крутят пальцем у виска.В Синопе установлен памятник Диогену — на заметку любителям фотографий. Философ, правда, стоит на бочке, а не на пифосе, с собакой (она была у каждого приверженца школы киников) и с тем самым фонарём в руках.Где найти оазис в центре города?Имя Аладдин тоже звучит маняще для уха туриста. Но в данном случае имеется в виду совсем не герой восточных сказок, а Ала ад-Дин Кей-Кубад, сельджукский правитель, весьма дальновидный. С его именем связана история одной из старейших мечетей Синопа, которая была построена ещё в начале 13 в. Архитектура её не совсем типична для мусульманских мечетей, поэтому к ней имеет смысл прогуляться. И зайти в соседнее здание — медресе Перване. В былые века это был крупный образовательный центр, работавший по принципу интерната с полным пансионом. Муэдзины ездили по всей округе, отбирая самых талантливых детей. Потом султаны забирали учеников медресе на госслужбу, в янычарский корпус и на прочие престижные места. Сейчас же медресе Перване — это факультатив наподобие музыкальной или художественной школы. В тенистом дворе медресе находятся лавочки, где продают изделия местных мастеров, тут журчит фонтан. В жаркий день, устав от прогулок по городу, тут можно перевести дыхание и насладиться прохладой.О каких секретных местах не знают туристы?Например, о древнем хамаме XVII в., который до сих пор функционирует. Он спрятался в улочках старого города, где дома сохранились ещё с греческих времен, поэтому туристы часто просто проходят мимо. Спа-процедуры тут могут растянуться на несколько часов. Сперва ты разогреваешь тело в мраморной комнате, наполненной паром, расслабляешься, лёжа на горячем мраморе. А потом приходит хамамщик и начинает колдовать. Сперва он делает тебе пилинг специальной рукавицей из овечьего волокна, проходясь ей по всем частям тела, а потом специальным рукавом из натуральных материалов взбивает в чане пену из мыла, сделанного с добавлением оливкового масла, обволакивает вас с ног до головы этой пеной и еще раз делает массаж. После этого вы чувствуете себя заново родившимся. Потянет все это удовольствие рублей на 500!А ещё стоит последовать примеру участников «Круиза Ретро FM» и не пожалеть времени, чтобы увидеть Синоп с высоты, поднявшись на главную смотровую площадку, которая находится на вершине холма Боз-тепе. Холм этот окружает новый спальный район, ведет туда хорошая, но достаточно крутая серпантинная дорога. На легковом авто с набережной туда можно подняться за 10 мин. Местные власти установили там столики, торговцы продают чай и прохладительные напитки. С высоты 500 м над уровнем моря вид на перешеек, обрамлённый Чёрным морем, открывается фантастический. Друзья обзавидуются.А в пригороде Синопа есть уникальная бухта Хамсинас. Эта природная достопримечательность находится под охраной государства. В этот, как его называют, единственный фьорд Турции заходят косяки хамсы (поэтому и бухта так называется). Чёрное море извилистой лентой вдаётся глубоко в сушу, обрамляется это всё лесами и Понтийскими горами. Это одна из самых чистых бухт Синопа. Местные жители ездят сюда на пикники, устраивают свадебные церемонии, празднуют семейные праздники.Что обязательно нужно попробоватьНомер 1 — синопские манты. По размеру это нечто среднее между азиатскими мантами и нашими сибирскими пельменями. Здесь их и жарят, и варят. К блюду подаётся соус из йогурта и зелени. Номер 2 — плов из хамсы (хамси пиляв). Из хамсы — она же анчоус — черноморские турки делают всё вплоть до десерта. И это номер 3 — ищите в меню пудинг из хамсы. Мякоть хамсы для этого блюда перемалывается и смешивается с орехами и медом, специями, взбивается и выпекается. Никакого рыбного вкуса не остаётся. Рецепт старинный. И на удивление вкусно!К слову, есть тут смело можно везде, сколь бы скромно ни выглядело заведение. Цены ну очень щадящие. Свежепожаренная рыба с овощами и стакан ледяного лимонада (лимон выжимают свежий, и его много) тянет на 700 руб.
Подробнее читайте на aif.ru ...
