Из материалов к совещанию, которое проходит в понедельник в Совете Федерации, стало известно, что несмотря на рекордный урожай зерна, в России есть дефицит высококачественной пшеницы для производства хлеба, качество хлебобулочных изделий падает.

Как утверждается в материалах к совещанию, «высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы 3-го класса», передает Rambler News Service.

Из материалов также следует, что «несмотря на растущие показатели производства зерна, для производства хлеба в самом массовом сегменте используется зерно плохого качества».

По данным Росстата, в этом году Россия собрала рекордный урожай пшеницы 73,3 млн тонн. Но в нем наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы.

Напомним, Россия стала лидером по экспорту пшеницы в 2016 году, увеличив объем отгружаемого зерна до 40 млн тонн. От экспорта выручено 10 млрд долларов. При этом собрано в стране 119 млн тонн пшеницы рекордный уровень с 1978 года. .

Подробнее читайте на vz.ru ...