Жимолость причислят к суперфудам за её высокую пищевую ценность.

Российские и турецкие учёные выявили 44 новых биологически активных соединения в ягодах жимолости, которые могут быть использованы для разработки биологически активных добавок и лекарств, применяемых в терапии ВИЧ и онкологических заболеваний. Об этом RT сообщили в пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ). Исследование проводилось при поддержке Российского научного фонда.В проекте участвовали специалисты из ТГУ, Камчатского НИИ сельского хозяйства, Дальневосточного федерального университета, ВИР имени Н. И. Вавилова, СФНЦА РАН и Университета Ататюрка в Турции. Они изучали два вида ягод: дикорастущую камчатскую жимолость и культивируемую голубую, собранную на сельскохозяйственных плантациях. Целью было выявить, как условия произрастания влияют на химический состав растений.Анализ показал, что суммарно в исследованных образцах содержится 151 биологически активное соединение, из которых 44 были обнаружены впервые. Учёные также выявили значительные различия в химическом составе камчатской и голубой жимолости: совпадение составило всего 14%. Так, в голубой жимолости определили 88 соединений, тогда как в сорте «Томичка» — 57. Более половины из них оказались уникальными.Большая часть выделенных соединений принадлежит к группе полифенолов, которые защищают растения от болезней и избыточного ультрафиолетового излучения. Эти вещества широко используются в фармацевтике, а также для производства функционального питания и БАДов.Учёные обнаружили, что голубая жимолость содержит мирицетин — вещество, известное своими противораковыми свойствами, которое также присутствует в ягодах годжи, ежевике и петрушке. Кроме того, во всех сортах голубой жимолости был найден анонаин, который, по данным исследований, способен замедлять развитие рака шейки матки.По словам биоинформатика и профессора ПИШ «Агробиотек» ТГУ Мухаммада Амджада Наваза, эксперты также изучают гены жимолости, ответственные за её размер, плотность кожуры и другие характеристики, которые важны для промышленной переработки. Это поможет усовершенствовать технологии глубокой переработки ягод. Данные исследования будут полезны как для селекции новых сортов жимолости, так и для оптимизации сбора дикорастущих ягод. Полученные знания помогут использовать растение не только как суперфуд, но и в качестве сырья для фармацевтической и пищевой промышленности.Ранее сообщалось, что исследователи из Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева разработали систему профилактики торфяных пожаров.

Подробнее читайте на aif.ru ...