2019-4-5 19:03 |
Пятый канал делится рецептом простого и быстрого в приготовлении блюда для тех, кто постится.
Многие православные придерживаются Великого поста, который вВ этом году продлится доВ 28В апреля. Однако запрет наВ некоторые продукты вовсе неВ подразумевает однообразную иВ пресную пищу. Пятый канал делится старинным рецептом — поВ нему вВ XIX веке наВ Руси готовили сочные котлеты изВ гречневой каши.
Для этого блюда нам понадобится четыре стакана гречневой крупы, две столовых ложки пшеничной муки, растительное масло, луковица иВ панировочные сухари.
Крупу необходимо отварить. При это кашу нужно неВ просто довести доВ готовности, аВ переварить — консистенция, которую вВ XIX веке называли В«размазняВ», отлично подходит для лепки котлет. Пока гречка варится, займитесь вторым ингредиентом — луком. Порежьте луковицу наВ мелкие кубики иВ отправьте его наВ сковороду сВ разогретым растительным маслом. Обжарьте доВ золотистого цвета иВ смешайте сВ приготовленной гречкой. Затем добавьте вВ смесь муку, снова перемешайте иВ оставьте остывать.
Как правильно спорить сВ начальником? Клерку наВ заметку!
Когда В«тестоВ» станет примерно комнатной температуры — приступайте кВ формовке. Слепите котлеты примерно одинакового размера. Заготовки обваляйте вВ панировочных сухарях. Если блюдо выВ готовите, неВ ориентируясь наВ его постность, тоВ сухари можно заменить наВ панировку В«дедовским методом» — обмакните котлету вВ разбитое яйцо, аВ затем обваляйте вВ муке. Однако учитывайте, что такая панировка быстрее пригорает, поэтому котлеты придется переворачивать чаще.
Готовые котлеты выложите наВ сковороду сВ разогретым маслом. Можно попробовать аккуратно В«размятьВ» ихВ вилкой, чтобы каждая заготовка стала чуть тоньше — тогда они приготовятся быстрее. Впрочем, обжаривать долго такие котлеты все равно неВ нужно — ведь основные ингредиенты мыВ использовали уже готовыми. Подрумяньте ихВ сВ обеих сторон иВ дайте прогреться внутри — этого будет достаточно. Перед подачей лучше наВ несколько секунд поместить котлеты между двумя плотными бумажными полотенцами — они впитают лишнее масло, иВ блюдо неВ будет чрезмерно жирным.
КВ такому блюду идеально подойдет грибной соус — Пятый канал уже делился простым иВ быстрым рецептом крем-топинга наВ основе сливок.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
