Весной увеличивается число отравлений после употребления чемерицы вместо черемши.

Листья черемши и чемерицы очень схожи и отличить их можно, только если внимательно рассмотреть растения.Что такое черемша?Черемша (другое название –лук медвежий, дикий чеснок, чензели, левурда) – многолетнее травянистое растение, с удлиненной луковицей, толщиной около 1 см, с расщепляющимися на параллельные волокна оболочками. Луковица не прикреплена к корневищу. Стебель растения достигает в высоту 15—50 см. Листья ланцетные или продолговатые, шириной 3—5 см, с выраженным луково-чесночным запахом.Что такое чемерица?Чемерица (другое название – кукольник) – род растений семейства Мелантиевые. Стебли у растения широкие, складчатые, эллиптические. Это растение ядовитое, в нем содержится большое количество стероидных алкалоидов, которые приводят к сердечной недостаточности и отравлению при проглатывании. Ядовитые все части растения, но корни содержат самое большое количество ядовитых веществ. После употребления чемерицы симптомы отравления проявляются в промежутке от получаса до четырех часов.Как отличить черемшу от чемерицы?Черемша темно-зеленого цвета. С самой ранней стадии развития она имеет листья более плотные, гофрированные, широкие, с прожилками. Листья у чемерицы более светлого цвета, низ у ее стебля белый, а у черемши — бордовый.Кроме того в кусте черемши обычно три-четыре листа, а у чемерицы - более пяти. Самое главное отличие заключается в отсутствии у чемерицы специфического чесночного аромата, характерного для черемши.Чем полезна черемша?Черемша помогает гипертоникам привести в норму давление, также она содержит витамин К, который регулирует кальциевый обмен и предотвращает отложение солей кальция в артериях, витамин А, необходимый для здоровья и молодости кожи, и аллицин, снижающий риск возникновения рака желудка.Растение также содержит витамин С, по содержанию аскорбиновой кислоты черемша превосходит цитрусовые.Черемша противопоказана при панкреатитах, холециститах, гепатитах, воспалениях желудка и кишечника из-за ее действия на пищеварение. Ее также не рекомендуют употреблять беременным, людям с гастритом, язвой желудка и эпилепсией.Источники:https://bonduelle.ru/blog/ceremsa.htmlhttps://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/healthy-nutrition/

Подробнее читайте на aif.ru ...