АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.

С одной стороны, в кожуре овощей и фруктов могут накапливаться пестициды и другие вредные вещества. На кожуре яблок часто остаются и очень тяжело смываются восковые вещества, которыми обрабатывают яблоки перед продажей. Поэтому очень многие люди чистят яблоки перед употреблением. С другой стороны, в кожице содержится очень много витаминов и полезных веществ. Как же лучше есть яблоко — с кожурой или без?Отвечает Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания:Кожицу рекомендуют счищать, если она очень плотная. Это, как правило, касается импортных яблок. А вот в наших, отечественных, сезон которых сейчас в разгаре, кожица достаточно тонкая. Ее лучше не счищать, так как в ней много полезных веществ и клетчатки, которая положительно воздействует на пищеварение.Но если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то кожицу лучше счистить. Для здорового человека яблоко лучше есть с кожурой, так как она стимулирует работу кишечника.

Подробнее читайте на aif.ru ...