Польза и питательные свойства популярного завтрака.

Яйца — вкусный полезный завтрак. С задачей приготовить утреннюю яичницу справится даже холостяк-трудоголик. В вареном или жареном виде блюдо надолго оставляет ощущение сытости. Aif разобрался, какие яйца калорийнее. Яйца — источник белка и витаминов. В 100 г куриного яйца содержатся 17% суточной нормы белка, 11% жиров и почти нет углеводов (0,2%). Куриное яйцо ценно водорастворимыми витаминами группы В: В4 (59% суточной нормы потребления), В12 (37%), B2 (35%), В5 (31%). Например, витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях в организме. Способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и помогает адаптироваться к темноте. Недостаток этого витамина сопровождается ухудшением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения. Витамин В4 (холин) входит в состав лецитина, участвует в синтезе и обмене фосфолипидов в печени.В курином яйце достаточно много витамина А (29%), который отвечает за репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддерживает иммунитет. А также содержатся жирорастворимые витамины D, D3, E и K. Из «птичьих» собратьев — куриные яйца наименее калорийные. В 100 г сырого яйца содержится калорий:Куриное — 143 ккал.Перепелиное — 158 ккал.Индейки — 171 ккал.Утиное — 185 ккал.Гусиное — 185 ккал.Чемпионы по калорийности — пищевые концентраты:— Белок куриного яйца в виде порошка — 382 ккал, содержит 108% суточной нормы белка.— Заменители яиц в виде порошка — 444 ккал, 74% суточной нормы белка,жиров — 16% и углеводов — 7%. — Желток куриного яйца в виде порошка — 669 ккал, 45% суточной нормы белка, 70% жиров. Вареные яйца или жареные — что калорийнее?В 100 г куриного яйца содержится калорий:Вареное вкрутую — 155 ккал.Жареное — 196 ккал.В 100 г продукта содержится калорий:Омлет из куриных яиц — 154 ккал.Яичница глазунья — 243 ккал.Яйцо под майонезом — 256 ккал.Вывод: вареные яйца менее калорийные, чем жареные. В сыром виде наименее питательны куриные и перепелиные яйца, а наиболее калорийны — утиные и гусиные.Источники:https://fitaudit.ru/https://health-diet.ru/

Подробнее читайте на aif.ru ...