Плохо промытые овощи, фрукты или зелень, недостаточно прожаренное или сваренное мясо, рыба, птица, а также неправильно обработанные продукты питания могут привести к заражению паразитами. Различные гельминты, сосальщики, черви и другие простейшие способны жить и размножаться в организме человека, населяя его кишечник и другие жизненно важные органы (печень, легкие, мозг, сердце и пр.). Паразиты могут приводить к развитию многих тяжелых заболеваний, механически разрушать органы или отравлять организм продуктами своей жизнедеятельности. Согласно статистическим данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в мире более 4,5 млрд человек заражены различными паразитами, многие из которых являются гельминтами. По данным Роспотребнадзора, наиболее часто встречающиеся гельминты, передающиеся с пищевыми продуктами: печеночные сосальщики, описторхи, ленточные черви, аскариды, бычий и свиной цепни, эхинококки, а также целый ряд круглых червей (нематод).Основной путь их передачи — алиментарный, то есть с пищей и водой. Употребление немытых овощей или фруктов, на которых могли оказаться яйца паразита, а также зараженного мяса крупного рогатого скота (слабо прожаренного или плохо проваренного, строганины, сырого фарша), недостаточно термически обработанной, свежемороженой, слабопросоленной, плохо провяленной или прокопченной рыбы, сырого рыбного фарша и т. д. может послужить причиной попадания паразитов в организм человека. Защититься не только от паразитов, но и от других инфекционных заболеваний бактериального или вирусного происхождения, поможет соблюдение ряда профилактических мер. В ВОЗ рекомендуют пить только кипяченную или бутилированную воду, употреблять термически обработанную пищу и хорошо мыть водой овощи, фрукты и ягоды.Заражение паразитами может быть специфичным и длительно не распознаваться. Заподозрить у себя паразитарные заболевания следует в случае появления следующих симптомов: резкое похудение, бледность кожных покровов, аллергические реакции, диарея, запоры, тошнота, сильные боли в месте локализации гельминтов, снижение иммунитета и т. д. Какими паразитами можно заразиться от еды, смотрите в инфографике АиФ.ru

Подробнее читайте на aif.ru ...