фото показано с : metronews.ru

Осенью все ценители шарлоток пекут пышные и ароматные пироги из свежего урожая яблок, а некоторые добавляют в них груши, сливы и другие сезонные фрукты. В подборке Metro несколько необычных рецептов с ароматом тёплого сентября.

Шарлотка со сливами и яблоками

Ингредиенты:

Яблоки – 3 шт. В 

Лимон – 1 шт.

Яйца – 4 шт.

Сливы – 5 шт. В 

Мука – 1 стакан

Сливки 20% жирности комнатной температуры - 100 мл

Сахар – 60 г

1 щепотка соли

Сахарная пудра, корица – для украшения

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками среднего размера. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Добавить половинки слив.

В просеянную муку ввести яйца, перемешать венчиком. Постепенно влить сливки, добавить сахар, соль и как следует взбить миксером. Аккуратно вмешать яблоки и сливы.

В форму выложить тесто и выпекать 40–50 минут при температуре 180 градусов.

Шарлотку вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой, а бока – корицей.

Ароматная шарлотка с нектаринами

Сезонные фрукты и ягоды могут как дополнить, так и заменить яблоки в шарлотке. Попробуйте вариант с нектаринами (они как раз сейчас продаются по очень привлекательным ценам).

Ингредиенты:

Нектарины (или персики) – 3–4 шт.

МукаВ  – 1 стакан

Яйца – 4 шт.

Сахар – 1 стакан

Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Корица, ванилин – по вкусу

Приготовление:

Нектарины вымойте и просушите, разрежьте на дольки.

Смешайте яйца с сахаром и взбейте миксером до плотной белой пены.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, корицу и ванилин. Перемешайте.

Застелите форму для запекания пергаментной бумагой. Выложите нектарины и залейте тестом.В 

Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте шарлотку 40 минут при температуре 180 градусов.

Шоколадная шарлотка с грушами

А если к сезонным фруктам в шарлотке добавить нотку шоколада, выпечка станет ещё вкуснее! Попробуем?

Ингредиенты:

Твёрдые груши – 3–4 шт.

Яйца – 4 шт.

Мука пшеничная – 1 стакан

Сахар –1 стакан

Какао – 2 ст. л.

Разрыхлитель – щепотка

Приготовление:

Яйца и сахар взбейте миксером до образования пены.В 

В просеянную муку добавьте разрыхлитель и какао, засыпьтеВ в яичную смесь и хорошо перемешайте.

На дно формы выложите груши, нарезанные слайсами. Сверху вылейте всё тесто.В 

Выпекайте до готовности 40–50 минут при температуре 180 градусов.

Творожная ПП шарлотка со сливами

Вкусненького хочется и тем, кто следит за фигурой. Попробуйте приготовить ПП шарлотку с творогом и сливами, и тогда вам не придётся переживать из-за лишних калорий.

Ингредиенты:

Творог – 250 г

Яйца – 2 шт.

Рисовая мука – 50 г

Заменитель сахара (стевия) – 10 г

Сливы – 300 г

Приготовление:

1. В глубокую миску вбить два яйца, добавить заменитель сахара. Взбить яйца до пышности (примерно 1,5–2 минуты на небольшой скорости миксера).

2. Добавить в миску к яйцам творог. Снова взбить творог и яйца до однородности – несколько минут на средней скорости. Всыпать муку, перемешать.

3. Сливы помыть, разрезать на четвертинки. Выложить в форму тесто и сверху сливы.

4. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Подавать блюдо можно как в горячем, так и холодном виде. Самым сладкоежкам можно посыпать творожный пирог сахарной пудрой.

А как испечь традиционную шарлотку с яблоками всего из четырёх ингредиентов можно прочитать здесь.

Подробнее читайте на metronews.ru ...