"Ты — не только то, что ты ешь, но и то, как ты это готовишь", - считает профессор отделения эволюционной биологии Гарвардского университета Рейчел Кармоди. Очевидно, что методы обработки продуктов могут разрушить клетки еды, сделав питательные вещества более доступными для организма. А варка или жарка химически преобразует пищу.

Подробнее читайте на vesti.ru ...