2019-4-3 20:10 |
Самый простой способ прочувствовать вкусовую палитру Грузии, не выходя за пределы дома — приготовить пикантное блюдо.
Приготовить баклажаны по-грузински можно сотнями способов. ВВ соответствии сВ рецептом XIX века понадобятся привычные нам продукты иВ приправы, вВ ихВ числе грецкий орех иВ сыр В«СулугуниВ». НаВ родине этого блюда — его обязательно сдабривают традиционным набором специй — хмели-сунели, кориандр, чеснок иВ черный перец.
Чтобы баклажаны неВ горчили ихВ нужно нарезать иВ поместить вВ соляной раствор наВ 30 минут. После этого плоды нарезают крупными кусочками иВ подготавливаютВ сыр. Когда сковорода достаточно нагрета — добавляют масло, затем чеснок (после обжарки его следует удалить) и, наконец, баклажаны иВ грецкий орех.
После того как баклажаны подрумянились, можно вливать готовый томатный соус, нарезанный чеснок, специи, измельченный или натертый сыр, немного сливочного масла иВ половинки ошпаренных томатов без кожицы. НаВ последнем этапе добавляют петрушку, кинзу иВ другую зелень.
Жареные баклажаны сВ чесноком по-грузински — простая закуска, ноВ это неВ значит, что она неВ подходит для праздничного меню. Пикантный вкус иВ потрясающий аромат блюда запомнится гостям. Закуску неВ подают наВ стол сразу: она должна пропитаться заправкой. После приготовления отправьте блюдо вВ холодильник наВ два часа, ноВ неВ забудьте накрыть тарелку, иначе другие продукты впитают аромат закуски.
Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить очень вкусную разварную лососину.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
