Ученые обнаружили нейроны, хранящие воспоминания о вредной еде.

Ученые Центра химических ощущений Монелла в США установили, что особые нейроны хранят воспоминания о потреблении сладкой и жирной пищи. Находятся они в гиппокампе — части лимбической системы головного мозга, отвечающей за обработку пространственной информации. Работа этих клеток играет ключевую роль в нашем пищевом поведении и может способствовать перееданию. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.Ключевым выводом стало то, что блокировка активности этих нейронов у мышей снижает тягу к сладкому и предотвращает набор веса, даже при употреблении высококалорийной пищи. В то же время их активация усиливает воспоминания о еде и стимулирует желание съесть определенные продукты.«Мы обнаружили нейроны, которые не только формируют воспоминания о пище, но и контролируют наше поведение, что имеет серьезные последствия для веса и обмена веществ», — отметил доктор Гийом де Лартиг.Способствует ли пищевая память набору лишнего веса?Эти нейроны функционируют по-разному: одни отвечают за воспоминания о сахаре, другие — о жирах, при этом они не влияют на другие типы памяти. Это позволяет как животным, так и людям точно определять источники питательных веществ. Вероятно, такая система развилась как механизм выживания в условиях нехватки пищи, однако в современном мире, где еда доступна в изобилии, она может способствовать перееданию. В результате мы часто выбираем или потребляем продукты, которые не приносят пользы для здоровья.Память часто недооценивается как важный фактор, влияющий на пищевое поведение, однако данное исследование четко демонстрирует связь между воспоминаниями и метаболическими процессами, уверены ученые Центра Монтелла.Воздействие на эти нейронные цепи может стать перспективным методом борьбы с ожирением. По их мнению, нарушение связей между воспоминаниями и пищевыми стимулами может помочь сократить потребление продуктов, которые кажутся особенно привлекательными для нашего мозга.

Подробнее читайте на aif.ru ...