2021-12-23 10:37 |
Россия переживает период роста цен
Россия переживает период роста цен. По итогам ноября продовольственная инфляция в стране составила 10,8%. В Свердловской области, по данным Уральского главного управления Банка России, она немного ниже - 8,9%. Но цены на многие продукты и товары выросли гораздо сильнее официальных показателей. Znak.com подсчитал, как оливье - традиционное блюдо новогоднего стола во большинстве российских семей - за год стало дороже на 40,5 рубля (на 11,2%), и это выше официальной инфляции. При этом индекс был бы значительно выше, если бы колбаса, на которую приходится самая существенная часть затрат, подорожала, как и мясо на 8-15%. Индекс оливье принято высчитывать на основе традиционного рецепта. В его составе мы заменили соленые огурцы на свежие, а майонез - на сметану. Для сопоставления взяли средние цены на продукты в магазинах в ноябре этого года, которые оперативно публикуют Свердловскстат, и архивные данные по ценам в ноябре 2020 года, которые есть в открытых источниках. Вот как изменились цены на продукты в составе оливье за год Продукт Ноябрь 2020 года Ноябрь 2021 года Изменение в % Морковь 31,63 р/кг 43,55 р/кг +37,68 Лук 26,09 р/кг 28,21 р/кг +8,12 Картофель 25,63 р/кг 41,79 р/кг +63,05 Яйца (десяток) 64,12 р. 81,06 р +26,4 Огурцы 95,21 р/кг 125 р/кг +31,28 Колбаса 466,02 р/кг 453 р/кг -2,8 Сметана 236,82 р/кг 247 р/кг +4,29 Горошек 80 р/400 гр 90 р/400 гр +10,11 За год подорожали практически все продукты за исключением колбасы. При этом рост цен на некоторые продукты гигантский. Ситуация с колбасой нетипичная, так как, по данным Свердловскстата, килограмм говядины за год подорожал на 8,81%, свинины - на 14,01%, курицы - на 32,96%. Непонятно, почему тогда не выросла в цене вареная колбаса, которая должна изготавливаться из этих продуктов. Остается только догадываться о качестве продукта, который попал в госмониторинг. При подсчете индекса оливье обычно используется следующее количество продуктов на семью из нескольких человек: вареная колбаса - 300 граммов, картофель - 500 граммов, консервированный горошек - 400 граммов, огурцы - 500 граммов, яйца - 4 штуки, сметана - 200 граммов, морковь - 200 граммов, лук - 100 граммов. По подсчетам Znak.com, в 2020 году тазик оливье стоил 362,1 рубля, а в 2021 году - 402,62 рубля. Расчеты для тех, кто хочет знать все подробности Продукт Стоимость в ноябре 2020 года, руб. Стоимость в ноябре 2021 года, руб. Колбаса 139,8 135,9 Картофель 12,8 20,9 Горошек 80 90 Огурцы 47,6 62,5 Яйца 25,6 32,4 Сметана 47,4 62,5 Морковь 6,3 8,71 Лук 2,6 2,8 Итог 362,1 402,62
Подробнее читайте на znak.com ...
