Это важно, потому что, хотя употребление меньшего количества мяса полезно для сердца, часто трудно быть уверенным из-за других факторов, таких как гены и образ жизни. Однако, изучая однояйцевых близнецов, которые выросли в одних и тех же домах и вели похожий образ жизни, исследователи смогли сосредоточиться именно на влиянии диеты.

Кристофер Гарднер, доктор философии, профессор Ренборг Фаркуар и профессор медицины, сказал:

«Это исследование не только предоставило новаторский способ утверждать, что веганская диета более здорова, чем обычная всеядная диета, но и близнецы также были бунтом для работы. Они одевались одинаково, разговаривали одинаково и подшучивали друг над другом, что было возможно только в том случае, если вы проводили вместе слишком много времени».

Исследование проводилось под руководством старшего автора Гарднера. Первыми авторами исследования стали Мэтью Лэндри, доктор философии, который ранее был постдокторантом в Стэнфордском исследовательском центре профилактики, а теперь работает в Калифорнийском университете в Ирвайне, и Кэтрин Уорд, доктор философии, постдокторант центра.

Зарегистрированный диетолог был доступен на протяжении всего исследования, чтобы дать совет и ответить на вопросы о диете. Участники были опрошены об их пищевых привычках и вели дневник питания.

Сорок три участника успешно завершили исследование, показав, что научиться готовить здоровую пищу практично всего за четыре недели.

Гарднер сказал:

«Основываясь на этих результатах и думая о долголетии, большинство из нас извлекли бы пользу из более растительной диеты».

По словам Гарднера, веганы и, в некоторой степени, всеядные животные внесли фундаментальные изменения для улучшения здоровья сердца. Они сократили потребление насыщенных жиров, увеличили количество пищевых волокон и похудели.

Гарднер подчеркивает глобальное влияние, говоря, что, хотя не все могут принять веганский образ жизни, переход к более растительному выбору может улучшить здоровье. Он отмечает, что веганская диета может принести дополнительные преимущества, такие как увеличение количества кишечных бактерий, уменьшение потери теломер и замедление старения.

Гарднер, в основном веган в течение 40 лет, предлагает включать в свой рацион больше растительных продуктов. Они не обязательно должны быть строго веганским; наслаждение разнообразными веганскими блюдами, такими как индийская масала, азиатское жаркое или африканские блюда на основе чечевицы, может стать положительной отправной точкой.

В заключение, исследования близнецов убедительно подтверждают идею о том, что переход на веганскую диету может значительно улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

TechExplorist

Подробнее читайте на kapital-rus.ru ...