Листья чёрной смородины намного полезнее ягод.

Душистый чай с листьями смородины любят многие. Однако, чтобы напиток получился вкусным, важно правильно высушить листья.Что полезного в листьях смородины?В листьях содержатся витамин С, антиоксиданты и минеральные вещества.К примеру, в 100 г листьев чёрной смородины содержится до 260 мг аскорбиновой кислоты, а в 100 г плодов — всего 177 мг.А еще в 100 г листьев содержится 327 мг кальция (в молоке и твороге всего около 120 мг), 370 мг магния и 158 мг калия.«Смородина — ценный источник нутриентов. Она богата витамином С — всего 20 грамм ягоды содержит суточную норму этого витамина. Кроме него в смородине есть витамины группы В, А и РР, ценные микроэлементы» — рассказала РИА Новости Светлана Павличенко, к. м. н., исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».Как собирать и сушить листья смородины?Листья собирают во время цветения кустарника — в конце июня — начале июля.Нельзя собирать после дождя или ранним утром, потому что влажные листья быстро портятся.Сорванные листья нужно разложить для сушки не позже чем через 1–2 часа после сбора, иначе они согреются и потеряют естественную окраску.Сушить листья нужно в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе в тени.Важно, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. А еще можно сушить в духовке при температуре 50–60 °C до готовности.Чтобы понять, что листья готовы, разотрите один листочек между пальцами. Он должен очень легко рассыпаться.Готовить чай с листьями смородины просто: на 200 мл кипятка достаточно 5-6 листочков. Лучше делать это в кастрюльке: довести воду до кипения, бросить листья, прокипятить минуту, а потом настаивать минуты 3-4.Источник:https://lifehacker.ru https://ria.ru

Подробнее читайте на aif.ru ...