В московском ресторане угостят рождественской эмульсией из тыквы
Шеф-повар московского ресторана Cristal Room Baccarat Мишель Ленц предложил рождественское сет-меню. Среди блюд — суфле из лангустина с эмульсией из тыквы, перепелка с фуа-гра и трюфелями, гребешки в луковом соусе с карамелизированным салатным цикорием, тюрбо со зверобоем и несколько видов дичи в соусе «венезон». lenta.ru »