фото показано с : metronews.ru

В честь Дня всех влюблённых Metro делится рецептом нежного, сладкого и красивого блюда

Metro делится рецептом блюда, приготовить которое под силу даже малоопытным на кухне мужским рукам. Было бы желание!

Время готовки........................................20–30 минут

количество порций....................................................1

сложность приготовления..............................лёгкая

кухня.............................................................авторская

технология............................... выпечка, взбивание

повод.............................................................свидание

Десерт с ягодами в сети BooBo.

Мария Позина, "Metro"

Фото:

Ингредиенты:

Сливки (лучше взять 33% жирности) – 65 г

Творожный сыр (можно взять Hochland) – 250 г

Сливки из растительного жира – 65 г

Ванилин – 1, 5 г

Сахарная пудра – 50 г

Для украшения (количество каждого ингредиента зависит от вашего вкуса и желания):

Варёная сгущёнка

Грецкие орехи

Клубника

Голубика

Ежевика

Советы от Лианы Парунян, шеф-повара сети ресторанов BooBo:

•    Чтобы лучше взбивались белки для безе, добавьте щепотку соли и пару капель лимонного сока.

•    Выключайте духовку, как только прихватится дно у безе.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Сначала готовим безе. Взбиваем белки и сахар до состояния устойчивых пиков. Получившийся крем выкладываем на противень (используем бумагу для выпечки) при помощи кондитерского шприца и ставим в духовку. При температуре 100 градусов процесс запекания занимает около часа.

Шаг 2

Переходим к крему. В миксер кладём сыр, сахарную пудру и ванилин, заливаем сливки. Взбиваем смесь до консистенции густой сметаны.

Шаг 3

Выкладываем десерт в креманку. Сначала кладём варёную сгущёнку, размельчённые грецкие орехи. Далее идёт слой нарезанных ягод. Засыпаем всё поломанными "безешками". Сверху обильно поливаем кремом, нежно утрамбовываем и выравниваем до идеальной плоскости. Украшаем ягодами, орехами, листиками мяты и сахарной пудрой.

Цена в сети BooBo: 450 руб.

Испытано на себе: Десерт с ягодами (в домашних условиях)

Корреспондент отдела "Культура"

Мария Позина

Очень лёгкий рецепт, который испортить практически невозможно. Ещё одно достоинство этого десерта – возможность импровизировать. Дорогие несезонные ягоды – малину и ежевику – можно легко заменить на более демократичные киви, которые отлично сочетаются с клубникой. И, кстати, если обойтись одними бананами, тоже не пожалеете. Ну, если только о набранном килограмме. Но на праздник можно!

Потрачено на продукты:

Сыр творожный – 190В руб.,

сливки натуральные – 122В руб.,

сливки на кокосовом молоке – 199В руб.,

варёное сгущённое молоко – 75 руб.,

клубника – 129 руб.,

голубика– 119В руб.

сахарная пудра, сахар, яйца и ванилин – были дома

Итого: 834 рубля.

Приготовленного десерта хватило на троих сладкоежек. Себестоимость одной порции примерно 278 рублей.

Подробнее читайте на metronews.ru ...