фото показано с : aif.ru

Есть ли еда с универсальным психотерапевтическим действием?

Еда — великий утешитель. Случись что, мы всегда прибегаем к ее помощи. У каждого — своё гастрономическое убежище от жизненных бурь. Кто-то набрасывается на сладкое, кто-то ищет поддержку у алкоголя, а кому-то вернуть самообладание помогает хорошо прожаренный стейк. А есть ли еда с универсальным психотерапевтическим действием?Диетологи говорят, что улучшить настроение помогают продукты, способствующие выработке «гормона счастья» серотонина и других гормонов хорошего настроения. «Неужели еда и впрямь — антидепрессант?» — спросили мы у психолога, психотерапевта, специалиста по работе с расстройствами пищевого поведения, члена COTA, EATA Анны Егоровой. Потянуло на сладкоеСамый простой путь улучшить пошатнувшееся настроение — наесться сладкого. Собственно, именно так и поступает большинство людей, особенно женщин. Глюкоза стимулирует выброс инсулина в кровь, что, в свою очередь, улучшает катаболизм белка в тканях и в итоге повышает уровень триптофана в крови. А из триптофана синтезируется тот самый серотонин, который помогает ощущать удовольствие от жизни. Правда, наиболее богаты триптофаном продукты, которые почти целиком состоят из углеводов: хлеб, бананы, шоколад, инжир, чистые углеводы (сахар, фруктоза). А такая пища не на пользу и фигуре, и здоровью в целом. «В потреблении пищи с высоким гликемическим индексом желательно проявлять сдержанность и осмотрительность, — предупреждает наш эксперт. — Об алкоголе и говорить нечего. Ни к чему хорошему привычка пить с горя не приводит. Выпить можно с радости и в меру. И не взамен еды, а в дополнение к ней». Так что тогда остается? Оказывается, немало. Как рассказывает эксперт, результаты многочисленных исследований подтверждают, что такие аминокислоты, как триптофан, тирозин и холин могут положительно влиять на функцию мозга и настроение. Триптофан превращается в серотонин. Тирозин — в еще один гормон удовольствия дофамин, а холин — в ацетилхолин, который необходим для передачи нервных импульсов. Триптофан можно найти не только в сладкой еде. Его много в сырах и других продуктах животного происхождения (мясе индейки, например), а также в бобовых. Холин есть в печени, куриных яйцах, хлебе и крупах, молочных продуктах. Тирозин — в мясе, субпродуктах, молоке, хлебе.Также было установлено, что народы, в рацион которых традиционно входят рыба и морепродукты, реже страдают депрессией, чем те народы, основа питания которых — углеводы. Более того, известно, что жирные омега-3 кислоты, содержащиеся в жире морских рыб, в частности эйкозапентаеновая кислота, повышают эффективность медикаментозного лечения депрессии, помогая снижать дозы и уменьшать срок использования антидепрессантов. Не пищей единойВпрочем, по мнению эксперта, наше настроение зависит не столько от того, что мы едим, сколько от того, отвечает ли потребляемая пища нашим потребностям. Организм — умная машина, он в случае чего обычно сам подсказывает, чего ему недостает. Но если ваш организм требует шоколада — плитками, мороженое — ведрами и печенье — пачками, не стоит идти у него на поводу. «Настроение человека напрямую связано с его гормональным фоном (уровнем дофамина, серотонина и прочих гормонов). А гормональный фон, в свою очередь, зависит от многих других факторов — говорит А. Егорова. — В частности, одним из них является питание, ведь, например, нехватка еды, диеты и голодание, которые связаны с дефицитом поступающих незаменимых питательных веществ, — большой стресс для организма». Кстати, отсутствие режима питания тоже может пагубно отразиться на нашем настроении. Ведь, длительно оставаясь без пищи, мы не можем ни о чем другом думать, кроме еды. Чтобы не терять бодрости духа, наш эксперт рекомендует не делать больших пауз в приеме пищи (интервал в приеме пищи — не более 4-х часов). Во-первых, ощущение голода заставит вас сильнее нервничать, а во-вторых, увеличит риск переедания и неразборчивости в еде, что повлечет слишком быстрое поглощение пищи. А это вредно для ЖКТ и фигуры, а также для настроения.«Переедание также часто приводит к снижению настроения, — уточняет Анна Егорова. — Но, к счастью, улучшить его можно и без помощи обильной еды. Помогут свежий воздух, полноценный сон и отдых, секс, общение с друзьями, физическая активность. Спорт способствует улучшению обмена веществ, а также улучшает контакт человека с собственным телом, — говорит Анна Егорова. — Кардионагрузка (степ-аэробика, танцы, эллипс, прыжки, бег) лучше всего улучшают наш гормональный и эмоциональный фон».

Подробнее читайте на aif.ru ...