Принято считать, что температурная обработка негативно сказывается на полезности продуктов питания, хотя во многих случаях она необходима. Новое исследование показывает, что ситуация на самом деле гораздо сложнее.

Как минимум для шоколада. Новое исследование обнаружило, что стадия обжарки какао-бобов увеличивает полезные свойства конечного продукта. .

Подробнее читайте на vesti.ru ...