Первым делом нужно постучать

В Роспотребнадоре рассказали, как определить спелый арбуз и дыню. Первое, что нужно сделать – постучать по ним. Спелый арбуз издает умеренно звонкий звук, а дыня - глухой.

Хороший арбуз имеет целостный покров, цвет его корки ярки и контрастный, а пятно, на котором он лежал, должно быть максимально желтым. Корка должна быть твердой. Если ее легко проткнуть ногтем, значит, ягода еще не созрела. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст.

Специалисты советуют выбирать арбуз среднего размера. Перед употреблением ягоду следует вымыть теплой водой с мылом. Если после нареза выяснится, что арбуз имеет кислых запах, его нельзя есть – это указывает на начало процесса порчи. Нарезанные арбузы и дыни нужно хранить только в холодильнике.

А вот наличие нитратов "на глаз" невозможно. Однако эксперты советуют обратить внимание на несколько моментов. Цвет мякоти "плохого" арбуза – ярко красный с фиолетовым оттенком, а идущие от сердцевины к корочке волокна не белые, а желтые; поверхность среза гладкая, а не бугристая.

Что касается дыни, то их выбирают почти по тем же правилам, что и арбузы. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. Если твердая, то это признак того, что дынпотребнадзора

Подробнее читайте на tvc.ru ...