Ученые из Ратгерского университета (Соединенные Штаты) опровергли «правило пяти секунд» для упавшей еды, передает «Информинг». Они заявили, что при падении на пол еда сразу заражается бактериями.

Напомним, ранее многие люди считали, что если еду, упавшую на пол, быстро поднять, то вредные бактерии не успеют на нее попасть, однако, как удалось доказать, бактериям потребуется меньше секунды, чтобы перекинуться с пола на еду.

Ученые провели ряд экспериментов, используя 4 разные поверхности: нержавеющая сталь, керамическая плитка, ковровое покрытие и дерево. На эти поверхности наносились бактерии двух типов. В ходе эксперимента использовались арбуз, хлеб, липкая конфета и бутерброд с маслом. Эти продукты пролежали на поверхности менее одной секунды, 5, 30 и 300 секунд.

Как оказалось, со слов профессора Дональда Шафнера, более всего загрязнению бактериями был подвержен кусочек арбуза, а липкая конфета привлекала бактерии меньше всего. Оказывается, это зависит от содержания влаги в продукте, бактерии поражают быстрее всего продукты, которые содержат больше всего влаги. Кроме того, бактерии переходили на продукты быстрее с нержавеющей стали и плитки. Низкая скорость передачи отмечалась при падении продуктов на ковровое покрытие.

Кроме того, специалисты отмечают, что бактерии заражают продукты мгновенно.

Ученые из Ратгерского университета (Соединенные Штаты) опровергли В«правило пяти секундВ» для упавшей еды, передает В«ИнформингВ». Они заявили, что при падении на пол еда сразу заражается бактериями.

Напомним, ранее многие люди считали, что если еду, упавшую на пол, быстро поднять, то вредные бактерии не успеют на нее попасть, однако, как удалось доказать, бактериям потребуется меньше секунды, чтобы перекинуться с пола на еду.

Ученые провели ряд экспериментов, используя 4 разные поверхности: нержавеющая сталь, керамическая плитка, ковровое покрытие и дерево. На эти поверхности наносились бактерии двух типов. В ходе эксперимента использовались арбуз, хлеб, липкая конфета и бутерброд с маслом. Эти продукты пролежали на поверхности менее одной секунды, 5, 30 и 300 секунд.

Как оказалось, со слов профессора Дональда Шафнера, более всего загрязнению бактериями был подвержен кусочек арбуза, а липкая конфета привлекала бактерии меньше всего. Оказывается, это зависит от содержания влаги в продукте, бактерии поражают быстрее всего продукты, которые содержат больше всего влаги. Кроме того, бактерии переходили на продукты быстрее с нержавеющей стали и плитки. Низкая скорость передачи отмечалась при падении продуктов на ковровое покрытие.

Кроме того, специалисты отмечают, что бактерии заражают продукты мгновенно.

Подробнее читайте на kapital-rus.ru ...