2023-8-1 19:24 |
Снижения цен на красную рыбу на прилавках магазинов Центральной России ждать не стоит.
Рекордная лососевая путина этого года никак не повлияет на цены в российских магазинах, красная рыба будет такой же дорогой. Об этом aif.ru сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.Специалисты ВИНРО подсчитали, что к 17 июня на Дальнем Востоке уже выловили более 119 тыс. тонн лосося, это наибольший результат за шесть предыдущих лет. Ожидается, что всего в эту путину рыбаки смогут освоить 512 тыс. тонн тихоокеанских лососей, то есть вдвое больше, чем год назад. «На складах в Центральной России еще лежит прошлогодний лосось, его до сих пор не смогли распродать, – сказал Савельев. – У нас рыба всегда только дорожает, цены на нее настолько высокие, что мы скатились к потреблению 12 кг рыбы на человека в год, это вдвое меньше того, что рекомендуют медики. И эта рекордная путина обернется не снижением цен и увеличением доли рыбы в рационе россиян, а очередной «борьбой с урожаем».Рыбу, которую добывают на Дальнем Востоке, надо доставить в Центральную Россию, где живет 80% потребителей. Сделать это можно было бы по железной дороге, но для этого не хватает рефконтейнеров, считает Савельев. Использовать же рефрижераторные вагоны рискованно: при перегрузке нежный продукт часто размораживается, что сильно снижается его качество.«Самый высокий класс у рыбы, которая была заморожена в море или, в случае c лососем, на месте добычи в реке, – продолжает Савельев. – А потом она должна находится в единой непрерывной заморозке, как говорят моряки, «от лодки до глотки». Рефконтейнер можно перегрузить с железнодорожной платформы на автомобиль, отвезти на морозильных склад, потом в магазин и сохранить это качество. Но такой тары в России очень мало».В этой ситуации продать улов в Центральную Россию не получается: с одной стороны, не довести, с другой — на лосось просто нет такого спроса, который мог бы соответствовать этому предложению. И моряки — причем с удовольствием — продают все, что поймают, за границу, констатирует Савельев. Там и цены повыше, и платят валютой, да и вести никуда не надо.Ранее цены на куриное мясо установили новый рекорд, килограмм куриного мяса на оптовом рынке подорожал в июле до 196 рублей 93 копеек, а в розничных сетях — в среднем до 270 рублей.
Подробнее читайте на aif.ru ...