Есть несколько способов устранить вяжущий вкус хурмы.

Многие сорта хурмы имеют специфический вяжущий вкус. Однако избавиться от него можно в домашних условиях. Об этом рассказали РИА Новости в Роскачестве.Какая хурма вяжет?Есть вяжущие и невяжущие сорта хурмы. Первые можно отличить по круглой или слегка приплюснутой форме. Например, к невяжущим относится популярный в России сорт хурмы «королек».Вяжущие сорта хурмы имеют другую форму, чаще коническую. Они вяжут, пока не созреют. Однако транспортировать и долго хранить созревшую хурму нельзя, поэтому в магазины она обычно поступает недозревшей и покупатели приобретают вяжущую хурму. Может ли хурма дозреть дома?Да, насладиться хурмой без вяжущего вкуса можно, если дать ей дозреть после покупки. Для этого ее следует положить в пакет и оставить на несколько дней при комнатной температуре. Ускорить процесс созревания могут бананы и яблоки, которые следует положить в пакет вместе с хурмой. Такой эффект дает выделяемый из этих фруктов этилен.Какие есть еще способы избавить хурму от вяжущего вкуса?Чтобы хурма перестала вязать, ее можно залить теплой водой на некоторой время либо окунуть в кипяток и оставить полежать на несколько часов. Однако, как предупреждают специалисты, при долгом нахождении в воде хурма потеряет часть полезных витаминов и других микроэлементов.Есть и еще один способ избавить хурму от вяжущего вкуса: ее следует заморозить. Как выбрать спелую хурму в магазине?Эксперты организации советуют отдавать в магазине предпочтение плодам насыщенного красно-оранжевого цвета, так как светло-оранжевые с большой долей вероятности окажутся недозревшими. Еще один признак зрелости хурмы — околоплодные листочки. Источник: https://ria.ru/

Подробнее читайте на aif.ru ...