15:36
Вам с мясом или рыбой? Готовим освежающую летнюю окрошку
Делимся полезными хитростями для приготовления окрошки и лучшими рецептами этого летнего супа.
23:26
Какой рецепт драников с грибной подливой от Эдуарда Хиля?
О своём фирменном блюде Эдуард Анатольевич рассказывал в интервью «АиФ» в 2001 году следующее: «Делаю фантастические драники с грибной подливой.
23:40
Какие замороженные щи рецепта XVIII века русских ямщиков ел Аркадий Гайдар?
Писатель и журналист Аркадий Гайдар любил и ценил разнообразие в еде. И умел превратить свои командировки в кулинарный квест.
17:56
Пять звезд. Названы оптимальные способы переработки лесных ягод
Покупать этим летом ягоды будет дорого, предупреждают эксперты. Намного выгоднее и приятнее собирать самим.
02:28
Что за пирог с кашей и рыбой Дюма-отец ел в России?
Александр Дюма-старший считался незаурядным едоком, что подтверждала в своих воспоминаниях гражданская жена поэта Николая Некрасова Авдотья Панаева.
04:05
Что за драчёну описывал писатель Астафьев?
Пожалуй, ни одно другое блюдо не было таким же невезучим, как драчёна. И причиной тому, как можно догадаться, неблагозвучность названия.
12:14
Утка по-пекински и трепанги. Как приготовить блюда, которыми угощали Путина
Рассказываем, как приготовить блюда, похожие на те, что подавали Путину на торжественном приеме в Китае.
02:17
Что за шанежки воровал в детстве Василий Шукшин?
Писатель, актёр и режиссёр Василий Шукшин особым гурманом не был, да и не мог, наверное, быть. В сравнительно молодом возрасте он уже страдал язвой желудка, почему, собственно, и был комиссован, не окончив срочную службу на флоте.
11:47
Какой рецепт вареников с творогом придумал Менделеев?
Иногда он придумывал что-нибудь своё – отварной рис с красным вином, ячневую кашу, поджаренные лепёшки из риса и геркулеса. Порой одно из этих блюд он просил подавать каждый день по целым месяцам.
14:36
Царская и боярская. Готовим творожную пасху на праздник
Готовим праздничную творожную пасху, тщательно выбираем творог и протираем его сквозь сито.
06:08
Какую треску любил Иосиф Бродский?
Иосиф Бродский был очень разборчив в еде и всегда советовал своим друзьям посетить тот или иной ресторанчик, где готовят лучше всего. В Венеции, втором любимом после Ленинграда городе поэта, таких мест было несколько.
02:20
Какую долму ел Александр Грибоедов в Ереване?
Александр Грибоедов, как и многие его современники, предпочитал смесь из русской и французской кухни.
08:39
Как приготовить лапшу, которую Бальмонт ел в студенческие годы?
На рубеже XIX–XX веков самым популярным человеком в нашей стране был поэт Константин Бальмонт — ему старались подражать во всём, начиная от эпатажной манеры одеваться и заканчивая манерой писать стихи.
12:08
Какой рецепт телятины узнал Бородин в Италии?
Композитор и учёный-химик Александр Бородин свою жену Екатерину Протопопову опекал непрерывно.
01:58
Какой рецепт щей придумал адмирал Макаров для русского флота в 1900 г.?
«Матросские щи должны быть такими аппетитными и наваристыми, чтобы любой господин, почувствовав их аромат, захотел бы их отведать» — таково было мнение адмирала Степана Макарова о флотском питании.
00:05
Англичанке гадим! Россия лишила британцев трески для фиш-энд-чипс
В Великобритании депрессия, подданным ее величества не хватает трески и другой белой рыбы для национального блюда фиш-энд-чипс. Причина в России, денонсировавшей разрешение о безвозмездном ловле рыбы в Баренцевом море.
20:20
Что за охотничью похлёбку шулэн отведал Чехов в Сибири?
В возрасте 30 лет Антон Чехов отважился поехать на Сахалин через всю страну. В Сибири (где-то на отрезке от Тюмени до Томска) он зафиксировал любопытные наблюдения о еде, которую подают в этих краях.
02:03
Что за паста понравилась Александру Островскому в Италии?
Драматург Александр Островский к загранице относился настороженно. В Европе ему нравились разве что музеи, а всё остальное подвергалось либо насмешке, либо критике. Но была одна вещь, которая его в Италии восхитила...
19:50
Сладкий полёт. В Москве прошел I чемпионат по антигравитационным тортам
7-8 февраля в Российском экономическом университете им. Плеханова состоялся I Международный Чемпионат по антигравитационным тортам. Это 100 результатов вдохновенной фантазии кондитеров из разных уголков России, а также из Республики Беларусь.
06:03
Как приготовить борщ с уткой, который любил Иван Крылов?
Авторитет Ивана Крылова среди русских литераторов был велик и в силу мастерства, и в силу почтенного возраста — он был на 3 года младше Карамзина, на 30 лет старше Пушкина и на 45 лет — Лермонтова. И пережил их всех.
02:09
Что за суп-овсянка, которым Федора Достоевского кормили в Германии?
Часто бывает, что литератор в глазах читателя становится чем-то сродни своим героям. Так вышло с Достоевским – мы привыкли считать его худым господином, который питается впроголодь и много курит…
10:01
Какое блюдо из грибов любил Пётр Чайковский?
Чайковский был страстным грибником и очень сердился, когда его спутники находили больше грибов, чем он.
15:10
Зачем эскимосы готовят новогодний стол с лета?
Рассказываем о гастрономических предпочтениях северных народов.
07:49
Чем отличаются митболы, фрикадельки и тефтели?
Разбираемся в тонкостях приготовления шариков из фарша.
16:44
По какому рецепту готовил плов режиссёр Станислав Говорухин?
Под русской, российской кухней я имею в виду кухню Российской империи или, если угодно, Советского Союза. Ну и что же, что он распался. Кухня-то осталась.
02:05
Когда корейцы перестанут есть собачатину?
Правительство Южной Кореи планирует до конца 2024 года запретить употреблять в пищу собачатину.
02:22
Какое блюдо из судака любила балерина Кшесинская?
При росте 153 см Матильда Кшесинская весила когда 50, а когда и все 60 кг, да ещё отличалась невоздержанностью в еде.
10:00
Какую кашу готовил нарком пищепрома Анастас Микоян?
Об Анастасе Микояне в своё время сложили забавную поговорку: «От Ильича до Ильича без инфаркта и паралича».
15:47
Что за рецепт мясных биточков писателя Владимира Набокова?
Утончённая проза Владимира Набокова может создать впечатление, что и в кулинарии он предпочитал изысканные блюда с изящными названиями.
14:56
Грузинская пряность. Куда кладут пажитник и как его выбирать
Рассказываем об одной из очень полезных пряностей — пажитнике. Он же — уцхо-сунели.
13:02
Что за блюдо подавали Путину на банкете в Китае?
В перечне блюд банкета значилось рагу, название которого трактуется как «семейное счастье».
10:02
Какое коронное блюдо было у Фаины Раневской?
Фаина Раневская в последние годы жизни страдала сахарным диабетом и испытывала невероятные мучения от того, что пришлось сесть на диету.
08:03
Какие пироги с рыбой запомнились Петру Кропоткину?
Пётр Кропоткин — революционер-анархист, выдающийся географ и геоморфолог — обладал ещё и литературным талантом.
06:05
Рецепты со всего света. Какой бывает шаурма в разных странах мира
Разбираемся, как меняется самый популярный фастфуд по форме и по содержанию в разных национальных кухнях.
01:06
Что такое бабагануш и как его готовить?
Разбираемся, как готовят интересные восточные блюда из баклажанов.
16:14
Что за блюдо из баклажанов «Имам Баялды» и как его готовить?
Разбираемся в особенностях национальных блюд из баклажанов.
04:03
Какие ватрушки любил композитор Михаил Глинка?
«Пушкин и Глинка создали новый русский язык — один в поэзии, другой в музыке» — эти слова критика Владимира Стасова давно стали аксиомой.
00:10
Что ели на Руси. История сливочного масла
Выражение «ест русское масло» в Европе стало идиомой. Так говорили про очень богатых людей.
16:08
Когда и зачем придумали добавлять яблоки в салат оливье?
Стало известно, когда и для чего в оливье добавляли яблоки и даже сахар.
09:15
Не мучайте рыжики! Историк и телеведущий о русских грибах и огурцах
О том, что ели в середине лета, про свои любимые грибы и о том, как малосолить огурцы, рассказал aif.ru Максим Сырников, телеведущий, автор книг, исследователь русской кухни.
14:22
Советует Похлебкин. Как правильно готовить окрошку и ботвинью
Как правильно делать русские холодные супы? Версия Вильяма Похлебкина.
07:02
Эх, с яблочком! Как приготовить классическую советскую окрошку
Делимся рецептами из самых надежных кулинарных советских книг.
08:04
Какую кашу любила Анна Ахматова?
Поэтесса Анна Ахматова, согласно воспоминаниям её близких, к кулинарии относилась равнодушно, готовила крайне редко и даже не умела зажечь газ, поскольку боялась газовой плиты. Тем не менее у неё было несколько любимых блюд.
06:04
Как ужинал «Недоросль» Фонвизина?
«Умри, Денис, лучше не напишешь!» — таким, согласно преданию, был отзыв светлейшего князя Григория Потёмкина на комедию Дениса Фонвизина «Недоросль».
04:02
Как приготовить коронное блюдо Эдуарда Лимонова?
Эдуард Лимонов — писатель, непримиримый радикальный политик, человек ураганной судьбы... Всё, что с ним связано, вызывает интерес. В том числе и кулинария.
08:07
К какому традиционному английскому блюду питала страсть Агата Кристи?
Агата Кристи справедливо считается одним из величайших мастеров детективного жанра — её мисс Марпл и Эркюль Пуаро стоят почти вровень с Шерлоком Холмсом. А по гастрономической части значительно его опережают.
02:08
Какие блюда предпочитал импрессионист Клод Моне?
Классик импрессионизма Оскар Клод Моне был хлебосольным хозяином, но разговоров об искусстве за столом не терпел категорически. Допускались всего две темы — еда и садоводство.
06:07
Как приготовить Потёмкинскую яичницу?
Обычно кулинарные пристрастия фаворита Екатерины II Григория Потёмкина описывают так: «Чтобы отучиться от привычки грызть ногти, он велел подавать себе капустные кочерыжки».
05:11
Чем полезно харчо? Топ-10 лучших блюд грузинской кухни
Разбираемся, чем полезны хачапури, лобио и рулетики из баклажанов.
05:30
Тарелка восточного супа. Готовим согревающие первые блюда
Острые и пряные супы отлично согревают в прохладную дождливую погоду и холодными вечерами.
