фото показано с : aif.ru

На Руси о плодах калины сложили такую пословицу: «Калина себя хвалила: «Как я с мёдом хороша!» «Не хвастайся, – говорит мёд, – я и без тебя хорош».

Её ягоды, а также кору народная медицина применяет при лечении некоторых болезней. Из 160 видов, растущих в Андах, на Антильских островах и Мадагаскаре, есть и декоративные красивоцветущие растения. Как гласит народная мудрость: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен». И действительно, плоды калины – это прекрасное средство от ангины, кашля и повышенной температуры.Запас на зимуО вкусе плодов калины наши предки шутили так: «Калина себя хвалила: «Как я с мёдом хороша!» «Не хвастайся, – говорит мёд, – я и без тебя хорош». И действительно, даже полностью вызревшие ягоды калины отличаются горьким привкусом. Его обуславливает гликозид вибурнин (от латинского названия растения – Viburnum). Правда, вещество это нестойкое – разрушается как при низкой, так и при высокой температуре. Именно поэтому ягоды теряют практически всю горечь после мороза или при ошпаривании кипятком. Зная эту особенность, огородники часто убирают урожай уже зимой, при минусовой температуре. Кстати, в этом случае ягоды очень легко отделяются от плодоножек, совершенно не повреждаясь, а вот если собирать ягоды в тёплую погоду, то часть из них обязательно разом­нётся. Как вариант можно срезать кисти целиком, положить их в морозилку и уже после этого использовать в пищу. Самый простой рецепт – ­калиновый морс. Ягоды растирают с сахаром, заливают кипятком и настаивают несколько минут. Пере­тёртые с сахарным песком ягоды могут храниться в холодильнике всю зиму.И жёлтая горчитСвоё название растение получило из-за окраски ягод – в солнечную погоду они кажутся словно сделанными из раскалённого докрасна металла (фото 1). Впрочем, селекционеры нашли необычную природную мутацию – калину с ягодами жёлтой окраски. Так появился желтоплодный сорт Ксантокарпум. От своих сородичей он отличается только непривычным цветом. Но, конечно же, основные усилия селекционеров направлены на получение гибридов с минимальным содержанием вибурнина, чтобы снизить горький привкус ягод. Совершенно избавиться от этого вещества пока не удалось, поэтому сладко­плодными сорта называются лишь условно. Наиболее извест­ные на сегодняшний день – это Вигоровская, Гранатовый браслет, Зарница, Шукшинская и Таёжные рубины. Соцветия калины представляют собой зонтиковидные метёлки (фото 2). В центре находятся обычные цветки, а по краям – бесплодные, лишённые тычинок и пестиков, но зато с хорошо развитыми лепестками (фото 3). Именно они и привлекают насекомых-опылителей. Существуют сорта, у которых все цветки в соцветии являются стерильными. Плодов по понятным причинам они не дают и выращиваются исключительно в декоративных целях. К таким сортам относятся Бульденеж и Розеум. Урожая полное ведроКалина очень неприхотлива, может расти и плодоносить там, где другие плодовые растения с трудом могут просто выжить. Однако если калину посадить на солнечном месте в хорошо удобренную почву, регулярно поливать и подкармливать, то с одного куста можно собрать от 5 до 8 кг ягод. Хоть и не очень сладких, но зато очень полезных.По своей природе это раскидистый кустарник, достигающий высоты 3–3,5 м. Обычно оставляют 4–6 крупных веток, которые обильно ветвятся и образуют пышную крону. Мелкие побеги, растущие из земли, регулярно вырезают, чтобы не допускать загущения. Ветки у калины долговечные, не снижающие урожайность в течение десятков лет. Некоторые садоводы используют эту особенность для выращивания многосортных кустов. Они прививают на молодые ветки хорошо развитого саженца черенки различных сортов, из которых впоследствии развивается крона растения.Однако всё-таки чаще калину размножают не прививкой, а обычным черенкованием, отводками или корневой порослью. Размножение семенами более долгое и хлопотное. В первый год сеянцы формируют лишь пару листочков, и только через год у них начинается полноценный рост. Они не дремлютНесмотря на то что горький гликозид вибурнин содержится не только в ягодах, но и во всех других частях растения, на калину регулярно нападают вредители – горький вкус им не помеха. Чаще всего это чёрная тля и калиновый листоед. Последний, если условия благоприятные, может уничтожить практически все листовые пластинки, оставив только черешки и жилки. Впрочем, даже такое повреждение не приведёт к гибели растения, но все ягоды в таком случае, естественно, опадут. Чтобы спасти урожай, следует внимательно осматривать растения сразу после окончания цветения. Именно в этот период вредители начинают нападать на посадки. Если успели, то, возможно, удастся победить незваных гостей биопрепаратами, такими как Фитоверм, Актофит, Трихопол Искра-био или аналогичными. Если же момент упущен и вредители уже основательно обосновались на растениях, то следует использовать химические инсектициды – Фуфанон, Биотлин, ­Танрек, Актара.

Подробнее читайте на aif.ru ...