Сегодня изготовители тортов и других изделий активно задействуют умную технику. В частности, принтеры для съедобной печати. Рассказываем, как они работают и во сколько обойдутся вашему бизнесу

Кондитерская индустрия давно ушла от классических пирожников, которые в ручном режиме творили у себя на кухне. Сегодня изготовители тортов и других изделий активно задействуют умную технику. В частности, принтеры для съедобной печати. Рассказываем, как они работают и во сколько обойдутся вашему бизнесу.

В 

Что представляет собой пищевой принтер?

Если вы увидите такой принтер на кухне, то подумаете, что ему тут не место и кто-то перепутал это помещение с офисом и нарушает все принципы гигиены. Причина в том, что внешне пищевой принтер не отличается от стандартного, струйного или лазерного. Да и принцип работы у него аналогичный. Он печатает, только бумагу использует не обычную, а съедобную: сахарную, вафельную или шокотрансферную.

В 

Что можно делать на таком принтере?

Обычно задача пищевого принтера, который можно купить в сети, примеру, на Burstenstore, - печатать логотипы, надписи, рисунки на кондитерских изделиях. Стандартные категории - торты, капкейки, имбирные пряники, печенье и так далее. В частности, ваш торт можно превратить в журнал, открытку или поздравление. Эту услугу нередко заказывают на корпоративы или шефу в подарок.

Но такие устройства универсальны, и всё не ограничивается исключительно сладостями. Картинки с нейтральными вкусами подойдут для красивой подачи пиццы и даже салатов.

В В 

Какие краски используются в таком принтере?

Пищевые принтеры заправляют специальными красителями, которые печатают на сахарной, вафельной или шокотрансферной бумаге. В каждом случае есть нюансы. К примеру, у сахарной бумаги чётко выраженный вкус, она подходит исключительно для сладостей. Вафельная имеет нейтральные оттенки, так что идеально подойдёт для несладких или умеренно сладких изделий. Система работы таких красителей не отличается от стандартных чернил. Они также заливаются в картриджи.

В 

Какие бывают пищевые принтеры?

Традиционно их делят на пищевые плоттеры и 3D-принтеры. Первые наносят рисунки, логотипы на готовую продукцию. Вторые способны полностью или частично печатать кондитерские изделия. При этом на рынке принтеров для съедобной печати представлены те же производители, что и на обычном рынке принтеров. Здесь правят бал крупнейшие японские компании, которые являются залогом качества и умеренной цены. Стандартные модели доступны по стоимости, которая стартует уже с 18000 рублей. Более продвинутые варианты можно приобрести в среднем за 30000-50000 рублей.

Подробнее читайте на metronews.ru ...