2023-8-2 17:07 |
Причиной отравления являются бактерии, а не «накачка» нитратами, ускоряющими созревание арбузов.
Заместитель главного врача НИИ детской онкологии и гематологии НМИЦ онкологии имени Блохина Татьяна Горбунова рассказала, что в большинстве случаев признаки отравления арбузами связаны с кишечной инфекцией, а не «накачкой» плодов нитратами, ускоряющими созревание, пишет «Российская газета». По словам эксперта, среди людей существует стереотип о том, что если покупать арбузы в августе, то употребление гарантировано созревших плодов будет совершенно безопасно для здоровья. «В действительности риск отравления прежде всего связан с бактериями, которые с корки арбуза попадают на мякоть, а затем и в желудок», — заявила она. Горбунова отметила, что исключить риск отравления арбузом можно, если покупать только целые плоды (разрезанные — табу), тщательно мыть арбузы перед употреблением (желательно с использованием соды или специальных средств), а также съедать арбуз сразу, не оставляя остатки на потом. Последний совет связан с возможным скоплением бактерий в арбузной мякоти из-за обилия влаги и фруктозы. «И температура в бытовом холодильнике для многих видов бактерий не является препятствием для роста популяции», — резюмировала врач. Ранее нутрициолог Елена Свиридова объяснила, как правильно выбрать арбуз и дыню.
Подробнее читайте на aif.ru ...
