Новогодний оливье нельзя хранить больше суток, а по нормам Роспотребнадзора готовые салаты можно употреблять в пищу только в течение двух часов после приготовления. Об этом рассказали начальник отдела эпидемиологического надзора петербургского Роспотребнадзора Ирина Чхинджерия и главврач Боткинской больницы Алексей Яковлев Интерфаксу .

В преддверии праздников, в преддверии оливье мне хочется напомнить, что оливье нельзя долго хранить. Его нельзя хранить без холодильника , - заявил Яковлев. Он также добавил, что срок хранения готовых блюд зависит от качества продуктов, но в любом случае врач не рекомендует хранить новогодние салаты в холодильнике больше суток. Яковлев отметил, что также важна умеренность в еде, потому что существует минимальная инфицирующая доза, и если человек съел немного зараженного продукта, то может и не заболеть. По словам представителя Роспотребнадзора, срок хранения готовых салатов составляет всего два часа. Есть общее правило: если готовое блюдо не подвергается повторной термической обработке, а это касается оливье, винегрета, любого другого салата, - после того, как блюдо приготовлено, его срок реализации составляет всего лишь два часа , - заявила Чхинджерия. То есть салат должен быть съеден в течение двух часов, а дальше, как заявляет специалист, нет гарантии того, что не наступит пищевое отравление. Также Роспотребнадзор призвал относиться внимательнее к условиям приготовления и хранения продуктов. По словам Чхинджерии, многие люди не придают значения условиям хранения пищевых продуктов у себя дома: они приносят из магазина упаковку с яйцами и ставят на тот стол, за которым принимают пищу. На яйцах всегда может быть сальмонелла, она может попасть на другой продукт и на нем размножиться, уточнила эксперт. .

Подробнее читайте на tvzvezda.ru ...