2021-10-15 11:44 |
Почему дети травятся и когда за это в стране начнут отвечать
С начала нового учебного года прошло чуть больше месяца. Несмотря на то, что Роспотребнадзор постоянно проводит проверки, налажена система родительского контроля за школьным питанием, заголовки новостей выглядят просто пугающе:«Дети массово отравились в красноярской школе», «Плесень в еде из школьной столовой обнаружили новосибирские школьники», «В Махачкале чиновник за взятку скрыл нарушения в школьных столовых», «В Прикамье прокуратура выявила нарушения при организации питания в школе», «В Брянске возбудили уголовное дело по факту отравления 20 школьников», «В Бурятии выявлены нарушения при организации питания детей».И это не весь список регионов, где фиксируют нарушения. Они по всей стране. Почему же так происходит? Что не так с питанием наших детей в школьных столовых?Наиболее типичные нарушения, которые выявляет Роспотребнадзор, это: несоответствие фактического рациона примерному меню по набору блюд; отсутствие технологических карт приготовления блюд, сборников рецептур, нарушение технологии приготовления блюд и питьевого режима обучающихся; несоблюдение требований к мытью и дезинфекции столовой посуды, к содержанию кухонного инвентаря и посуды.После проверок, как обычно: «Виновные, допустившие нарушения обязательных требований, привлечены к административной ответственности в виде штрафа. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений», однако качественнее питание от этого не становится.Например, в одной только Курской области, в прошлом году Роспотребнадзор за нарушения в школьных столовых выписал штрафы на 1 миллион рублей. Однако уже в этом году там выявлено 35 фактов нарушений и выписаны штрафы на общую сумму 56 400 рублей.Эксперты же приводят и другую весьма значимую причину, почему происходят отравления в школьных столовых. Это некачественные продукты, используемые в школах, и безответственность при их поставках.Президент Института отраслевого питания Владимир Чернигов считает, что нужно менять всю систему: раз в месяц – проводить в лабораториях контроль продуктов питания, имеющихся на комбинате питания или в школе. Список продуктов со всей информации о производителе публиковать на школьном сайте, то есть не просто меню, а из чего готовят. Те, кто не справляются с контролем – должны понести наказание, прокуратура должна контролировать уголовные дела.«Должен быть серьезный жесткий подход к вопросам контроля школьного питания», – считает эксперт.Владимир Чернигов также рассчитывает на помощь родительской общественности. Совсем недавно Роспотребнадзор представил проект методических рекомендаций для родительского контроля за школьным питанием, где четко и подробно написано: кто имеет право проверять школьные столовые, как должна выглядеть эта процедура и какие параметры необходимо оценивать. Родительские комитеты наделяются большими полномочиями по проверке пищеблоков и столовых.Теперь отговорки типа: «Зачем везде пихают изюм - в запеканки, булочки, кашу... Мой ребёнок его не ест. И я не раз слышала от других родителей, что изюм всё портит. Были бы запеканки без него, ели бы» или ««Моя дочка питается в столовой не всегда, возможно это из-за соуса или лука. Может, его отдельно положить?» могут уйти в прошлое.Родительский контроль становится компетентным на уровне закона, а не личных ощущений. Родители, входящие в общественную комиссию по проверке школьных столовых, должны будут пройти профессиональную подготовку и иметь санитарную книжку.Конечно же, любой родитель сможет, как и прежде, пройти в обеденный зал и понаблюдать за порядком раздачи или попробовать какое-любо блюдо, но именно у представителей законного родительского комитета будут полномочия проверять пищеблоки, условия хранения продуктов и приготовление школьных обедов.Хочется надеяться, что совместные усилия родителей, общественников и уполномоченных органов приведут нас к таким новостным заголовкам: «Горячие блюда в детсадах и школах Ейского района соответствуют требованиям», «Смоленским ученикам нравится школьное питание».
Подробнее читайте на rusplt.ru ...
