Оставленную в чайнике заварку гастроэнтерологи пить не рекомендуют: такой напиток может стать причиной отравления и скрытой угрозой для здоровья.

Представьте: вы насладились чашечкой свежезаваренного чая, а оставшуюся заварку решили оставить до следующего дня. Однако, как объяснила врач-гастроэнтеролог Инна Мазько в интервью Parents, эта привычка может быть опасной. Спустя несколько часов в напитке начинают происходить процессы, которые лишают его не только вкуса и пользы, но и делают потенциально вредным.Почему чай нельзя оставлять надолго? При продолжительном настаивании, особенно дольше нескольких часов, в чайном настое начинают активно размножаться микроорганизмы из воздуха и с поверхности посуды. Напиток становится идеальной средой для бактерий и плесневых грибков. Употребление такого «коктейля» способно вызвать пищевое отравление или воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте. Особенно риск возрастает, если в чай добавлены сахар, сухофрукты, ягоды или молоко. Правда ли, что в несвежем чае появляются опасные вещества?Ученые из Канады и Швеции обнаружили, что при длительном настаивании (особенно зеленого чая и улуна) в напитке значительно увеличивается концентрация свинца. Этот тяжелый металл имеет свойство накапливаться в организме, поражая печень и костную ткань. Особенно уязвимы дети, чья нервная система чувствительна даже к малым дозам. Кроме того, появившаяся в чае плесень может вырабатывать афлатоксин — ядовитое соединение, повышающее при регулярном попадании в организм риск онкологических заболеваний печени.Сколько часов чай остается безопасным?Идеальный вариант — выпить чай в первые 30–60 минут после заваривания, когда он максимально вкусен и полезен. Если напиток остался, при комнатной температуре его можно хранить не более 8 часов, и только при условии, что это чистый чай без добавок. В теплом помещении процесс размножения микробов начинается уже через несколько часов, а плесень может образоваться через сутки. Как разные виды чая переносят хранение?Черный чай и чай с добавками пьют сразу. Повторное заливание кипятком бессмысленно — вкуса и пользы уже нет. Зеленый чай и улун можно заваривать несколько раз подряд (улун — до 10 раз), без долгих перерывов. Каждое новое заваривание раскрывает новый оттенок вкуса. Но оставлять мокрые листья на несколько часов нельзя — чай испортится.Источники:https://www.parents.ru/

Подробнее читайте на aif.ru ...